鸡爪看上去不起眼，以前都是穷人吃的食物，但是现在摇身一变成为餐桌上的美食，而且价格倍增。外面卖的熟的鸡爪还挺贵的，所以有时候可以自己买些生的回来制作炒鸡爪同样非常好吃，那么炒鸡爪要不要放味精呢？应该怎么炒比较好吃呢？一起来学习一下吧。
一、炒鸡爪要不要放味精
要
炒鸡爪的时候可以放上一些味精。味精有提鲜的作用的，所以炒鸡爪的时候在出锅之前放上适量的味精，会让菜肴的鲜味得到提升，所以炒鸡爪出锅之前，可以放味精，但是不要放太多，否则也会影响口感和健康的。
二、炒鸡爪做的好吃的方法有哪些
1.去腥
鸡爪虽然好吃，不过它的腥味还是非常的重的，所以想要把鸡爪炒的好吃，首先需要去腥。去腥有两种方法，一种就是用清水一直浸泡，把里面的血水和污物去掉，这样做出来的鸡爪才不会有腥味了。另外一种就是用葱姜蒜，料酒去腌制一下，也是能够起到去腥的效果的。
2。加香料
鸡爪要做的味道比较好的话，那么香料其实也是要的，可以根据自己的口味来选择。目前市面上的香料品种很多，比如五香粉，椒盐粉，十三香粉，茴香粉，孜然粉等等，将这些香料放入到炒鸡爪里面去，香气扑鼻，而且还能够掩盖鸡爪的腥味，如果喜欢吃辣的话可以放上几个辣椒，那就更加美味了。
3.加白糖
炒鸡爪一般都是红烧的，红烧的点睛之笔就是要在里面加入适量的白糖，白糖是有提鲜的作用的，会使口味突然之间上升几个高度。所以要想把炒鸡爪做的好吃，一定要在出锅之前放入适量的白糖，简直鲜美无比。
在制作炒鸡爪的时候呢可以多准备一些香料，这样才能把鸡脚做的非常的好吃。不知道大家是不是也喜欢吃炒鸡爪呢？其实鸡爪不光可以炒着吃，还可以卤着吃，烤着吃都很美味，大家可以尝试不同的做法，看看哪种烹煮方法做出来的鸡爪最好吃。
