5月14日，张兵兵火锅牛油以“潮牛无限，味定乾坤”为主题举办了行业内首次牛油火锅创新应用品鉴会暨中饭协产业大会分会场，并与不二音乐火锅联手打造了“火锅+音乐”的品鉴盛宴。作为牛油行业首次品鉴会，本次到场的嘉宾汇聚了火锅行业顶流客户、数十家媒体、美食专家评审团、资深吃货等阵容，包括中国饭店协会副会长张景富、四川省火锅协会执行会长严龙、重庆渝中烧烤协会会长冯龙、珮姐老火锅创始人颜冬生、西安启华火锅创始人王启华、北京渡娘火锅创始人郭奇、玛歌庄园总经理付伟等在内的共100余人参与了本次的分享、交流和品鉴。
在品鉴之前，张景富会长发表了致辞，用行业的标准衡量了张兵兵火锅牛油的独特之处，并对其产品质量、发展模式、研发成果等做出了肯定。随后，张兵兵副总经理董佐康在品鉴会上对前来参加品鉴的客户表达了谢意，并表示希望品鉴人员可以给张兵兵的新品带来更多的意见和建议，期盼能够为大家提供更好的服务。
本次品鉴会，张兵兵集中展示了7款新品，分为7种锅型依次为品鉴人员呈现。不仅推出了致敬传统，传承经典的尊品牛油火锅味型锅底，和保密配方、节省成本的6味牛油锅底，还有跨界潮流味型的藤椒牛油火锅，更有突破壁垒，升级火锅细分品类的鱼火锅味型，以及涉足中餐大赛道的小龙虾和牛肉面专用牛油。此外，张兵兵火锅牛油首创的立体打锅牛油因外外形精致，造型多变，也吸引了大批品鉴人员拍照纪念。
其中，尊品牛油在品鉴会上被运用到了“正宗糊辣老火锅”的制作上，它可以用一次性牛油百分百还原老火锅的味道，解决老火锅锅底不香浓、不正宗的行业痛点，并且能做到“一物一码”从源头到成品做到全程可追溯。
而6味牛油在品鉴会的清汤锅上得到了众多品检人员的青睐，它利用“细胞破壁+低温萃取”技术锁住香味，10倍提升锅底鲜香，解决清汤锅锅底不够鲜香的市场痛点。并对配方严格保密，省去了第一道炒制环节，能够为客户节约百分之二十五的炒制成本。
同时让品鉴人员感到新奇的还有张兵兵的“立体打锅牛油”，它是根据年轻消费者要求精致、高品质的消费趋势，突破性的完成了“品牌和消费者最后一米的沟通”，并且立体的形象可以根据客户的要求进行“私人订制”，形成品牌专属的视觉传播符号和视觉潮流，引领火锅干锅锅底新风尚。
在品鉴期间，张兵兵火锅牛油的炒料大师在现场展示了运用张兵兵新品现场炒制牛油底料，并有专门的工作人员为品鉴人员现场分享牛油行业大数据和牛油火锅品鉴小技巧。且会场上还在播放利用各种新品的制作美食的过程，让前来品鉴的食客，对产品有更加全面、系统的了解。
每一种锅底品鉴结束后，品鉴人员和资深的美食专家都会对该锅底进行评价，几乎所有的品鉴评价都是高度一致的好评，其中元老级川菜大师彭子瑜对张兵兵的新品做出了“全方位达到好牛油火锅标准”的高度评价，这也是对张兵兵产品在品质方面的高度认可。
在品鉴会上，有火锅牛油的创新化应用，还有张兵兵的“差异化锅底解决方案”。作为四川省牛油行业首家“高新技术企业”和首批“国家牛油标准起草单位”，张兵兵本次推出的七款新品的确展现了其过硬的创新和安全理念以及技术研发能力，展现了其自身致力于为客户赋能，为客户打造“专属特色”服务的实力。
下午12时40分，品鉴会接近尾声，张兵兵联合创始人张泽兵做了收尾致辞，他对前来参加品鉴的各位嘉宾再次表达了感谢，并对日后张兵兵的发展路线做了“坚定客户，做好产品”的规划，本次品鉴会在一片掌声中落下帷幕。
