热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食常识 > 羊蝎子是什么肉

羊蝎子是什么肉

2021.09.09 17:59 来源:网友投稿 浏览:268

现在很多食物不仅好吃,连名字都非常奇特,往往根据名字猜不出到底是什么。比如现在特别受欢迎的羊蝎子,很多人第一次听羊蝎子,只知道是跟羊有关系,但是具体不知道是什么,那羊蝎子是什么肉呢?今天就来跟大家聊聊。

羊蝎子是什么肉

一、羊蝎子是什么肉

羊脊椎骨

其实羊蝎子就是羊的脊椎骨。整只羊个头大,脊椎骨比较长,因此一整根脊椎骨外形看上去就跟蝎子一样,一节一节的,所以叫做羊蝎子。由于羊脊椎骨上没有什么肉,所以以前都是穷苦人家吃的,因为便宜,只要几块钱一斤,用来炖汤,非常鲜美。但是后来人们发现用羊蝎子炖出来的汤特别的鲜,特别的好吃,于是就把羊蝎子作为主要的食材来烹制,当然上面的肉也不会剔除的这么干净了,吃的时候连骨头带肉,啃起来特别香。

二、羊蝎子可以怎么吃

1.羊蝎子火锅

羊蝎子火锅现在非常的走红,在全国各地各个城市,都开了很多家的羊蝎子火锅,而且个个爆满。羊蝎子火锅其主要用的就是羊的脊椎骨,将它剁成一块一块的,加入调味料烧制一锅。先吃羊蝎子,吃完后再在汤底里面再加入原汤,用来涮火锅,吃一锅两吃,特别的美味。

2.清炖羊蝎子

清炖羊蝎子是最传统也是最原汁原味的吃法。买回来的羊蝎子,现在上面的肉都比较多,所以可以把它先放在高压锅上面压制20分钟,然后再放入砂锅当中去炖,炖的时候不需要放太多的调味料,放入葱姜蒜,料酒去腥就可以了,吃的时候,汤汁非常的鲜美。

3.红烧羊蝎子

红烧羊蝎子其实跟平时大家制作红烧排骨的方法是差不多的,但是由于羊蝎子它的骨头比较大,所以在炖煮的时候需要时间久一点才会比较入味。红烧的羊蝎子最好放入生抽和老抽的同时,加入一些冰糖上色,这样的话羊蝎子口感更好,而且色泽也会更加红润,看上去更加有食欲。

大家听到羊蝎子,不要再好奇这到底是什么东西,是不是跟蝎子有关,其实它就是羊的脊椎骨。当然现在羊蝎子也是非常受欢迎的,所以大家喜欢吃的话,也可以自己买些羊蝎子回来炖煮,相信用羊蝎子做出来的菜肴,一定会非常美味好吃的,大家可以试试。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

  • “羊蝎子”这个名称曾一度误导我这是个什么奇特的食材,听起来还有一点野蛮的味道。那羊蝎子是羊身上的哪个部位呢?殊不知“羊蝎子”是羊身上的脊骨,这可是十分营养的一种美食!羊蝎子是羊身上的哪个部位知道后我们... 更多
    2021.02.19
  • “老诚”家的羊蝎子不仅是冬天,春天夏天秋天,今天明天每一天都超受欢迎。啃完骨头之后再用汤汁煮菜,蔬菜特别的入味,吃起来回味无穷。
    2021.02.18
  • 羊大梁即我们俗称的羊蝎子,因为外形与蝎子相仿,而被王爷称作羊蝎子。通常我们会用羊蝎子做火锅的清汤底,味道鲜美可口,用来火锅简直一流。因为羊蝎子脂肪、胆固醇等含量底,蛋白质、钙质高且易于吸收,在滋阴补肾,美颜壮阳等方面具有一定的功效。另外,长时间的焖炖,对于钙的吸收能发挥积极作用,所以又被称为“补钙之... 更多
    2021.02.19
  • ​北京丰台区刘家窑横七条16号院3号楼的“芦月轩羊蝎子”,是我到北京后吃的第一顿羊蝎子,味道觉得是真资格的!
    2021.02.19
  • 羊蝎子,是属于羊骨头,因其外形跟蝎子长的比较像,所以取名为羊蝎子。当然,羊蝎子的做法多种多样,其出最为出名的,还是要数羊蝎子火锅了。平时,都是会在外表餐馆里面食用,方便又好吃。其实在家里,也可以自己制... 更多
    2021.02.19
  • 羊蝎子是羊脊椎骨,因其外形相似而取名羊蝎子。羊蝎子一般用来炖汤用,其味道鲜美,同时羊蝎子含有丰富的钙质,能起很好的补钙作用和营养价值,是很适合日常食用的滋补食物。羊蝎子的做法有很多,但是羊蝎子的煎煮时... 更多
    2021.02.19
  • 中国地大物博,羊群众多,因此羊肉的饮食文化也越来越普及。从古至今,羊肉已经成为每个人日常饮食生活的食物,并且通过各种方式静心加工和烹煮的美味羊肉,比如烤羊肉、炖羊汤等等更多美味的羊肉在很大程度上满足了更多美食爱好者的味蕾,在给人们提供美味享受的同时也提供了大量的营养。羊肉富含蛋白质、脂肪以及钙、铁等... 更多
    2021.02.19
  • 在中国众多的美食之中,有一道十分受大家喜爱的美食,那就是——羊蝎子,羊蝎子不仅是味道鲜美,而且非常的有嚼劲,羊蝎子有很好的滋补作用,所以非常受现代人们的喜爱,羊蝎子是咱们都比较爱吃的一道美食,可是说道羊蝎子的做法恐怕没几个人会做,咱们一般都是在饭店里面吃到,很少人自己在家做,下面咱们就来看看羊蝎子的... 更多
    2021.02.18
  • 怎么炖羊蝎子。羊蝎子,这个食材的理解不是顾名思义哦~小编在这给大家普及一下,羊蝎子是有里脊肉和脊髓组成的完整的羊脊椎骨,因其部位样子像蝎子,故而称之为羊蝎子。因其食材味道鲜美浓醇,各家各户常用于煲汤和煮火锅,特别是广东地区会用来煲老火靓汤。怎么炖羊蝎子方法1原料:羊蝎子适量,小茴香适量,胡椒适量,鸡... 更多
    2021.02.16
  • 尽人皆知羊身上有股膻味,如果一旦没有处理好整盘肉就不好吃了,也就算是浪费了。那羊蝎子也是属于羊的一种,羊蝎子怎么炖才不会有膻味呢?其实做法很简单,希望你们都能够学会这到好菜。学会了这道菜那么你的亲戚朋友来你家的时候,你做给她们吃她们可能都会更加喜欢你哦!能干的人。关注我一起加油吧!羊蝎子怎么炖香辣羊... 更多
    2021.02.19
更多

1

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了