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炒茄子怎么才能不出水

2022.06.30 00:49 来源:网友投稿 浏览:2464

茄子是我们生活中经常见到的蔬菜,但是有的人就很烦恼不知怎样炒茄子,很疑惑炒茄子怎么才能不出水,现在我就来回答一下这个问题。

炒茄子怎么才能不出水

一、炒茄子怎么才能不出水

可以先用盐腌制五分钟。

我们在炒茄子的时候,茄子炒出水是很正常的现象,随着温度的不断升高,水分就会慢慢拿地流出来,要想炒茄子不流出水,我们可以将切好的茄子放进一个碗里面,再往碗里面加上少量的盐,腌制五分钟,盐在炒菜的时候容易出水,并且茄子里面含有的水分很多,加入盐的话,这样腌制过后茄子就会快速出水,口感会更好。

二、怎样保存茄子

在一般情况下的话,我们可以在茄子的表面用塑料袋子或者是保鲜膜包裹好,然后再放在一个干燥的纸盒子里面,再将纸盒子放在一个阴凉通风的地方。

或者是我们也可以用草纸包裹住茄子,然后再把茄子放在纸箱子里面,一定要将茄子朝上,最后再将茄子放在阴凉通风的地方。

我们如果是要切开茄子的话,可以先将茄子切成片状的,再用油稍微炒一下,然后再将炒好的的茄子放进冰箱里面进行冷藏,等到什么时候想要吃了再拿出来又可以吃了。

如果是没有去皮的茄子的话,一定要记住不要清洗茄子,如果清洗了的话,保存的时间会很短,再保存前一定要将茄子的表面擦干净,有水分的话,更容易腐烂。

我们有时候在炒茄子的时候,总会把茄子炒的软糯,这样做出来的茄子既废油,而且口感还不好,要想炒茄子不出水,就可以先用盐腌制,洗净过后再炒,这样做出来的茄子口感又好,还能省油,如果大家不知道怎样保存茄子的话,可以参考我的方法。

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