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飞蟹要蒸多久才能蒸熟

2021.10.21 13:55 来源:网友投稿 浏览:2753

飞蟹又叫做梭子蟹,是海蟹的一种,一般6月份开始就可以吃了,尤其冬天的梭子蟹,更加肥美。飞蟹最传统的吃法就是清蒸,那么飞蟹要蒸多久才能蒸熟呢?现在就来告诉大家关于飞蟹烹制的小知识。

飞蟹要蒸多久才能蒸熟

一、飞蟹要蒸多久才能蒸熟

20分钟

飞蟹煮的时间不需要很长,一般20分钟左右就可以煮好了。新鲜的生的飞蟹壳是青色的,将它清洗干净,然后放入蒸锅或者蒸箱中,加入葱姜蒜和料蒸20分钟左右,当蟹壳完全变红,基本上就可以出锅了。蒸的时候如果把握不好时间,中途也可以揭开锅盖或者打开蒸箱观察一下,必须确保蒸熟才能拿出来吃。

二、飞蟹的烹煮方法集合

1.爆炒飞蟹

爆炒飞蟹讲究的是大火大油,而且一定要多放花椒,大蒜和大葱,这样炒出来的飞蟹才香气扑鼻,而且非常的入味。爆炒的飞蟹可以先用油炸一下,让飞蟹吃起来肉质更加紧实,再用大火大油去炒,特别的好吃。

2.煮粥

用飞蟹煮蟹粥是相当好吃的。飞蟹需要先清洗,然后一剁四半,用葱姜蒜和料酒腌制一下,等米煮开后,就可以放入进行一起煮了。当然煮蟹粥的时候,飞蟹的蟹壳也不要扔,因为里面还有些蟹黄,一起放入粥当中煮会更好吃。讲究的还可以在里面再加入基围虾,加入瑶柱或者鲜贝,味道更好更鲜,吃起来营养也更丰富。

3.油炸

飞蟹油炸之后,连蟹壳都能吃下去,特别香也很补钙。飞蟹需要先处理干净,然后剁成小块,用葱姜蒜和料酒腌制。接下来要用鸡蛋和面粉调成面糊,把腌制好的蟹块放入面糊中裹一下,就可以放入油锅中炸,一定要炸透炸酥脆,这样吃起来嘎嘣脆,都不需要吐壳。

通过今天的介绍和分享,大家对飞蟹的制作方法应该了解了很多了吧。现在飞蟹也是正当好吃的时候,而且蟹黄非常饱满了,所以大家可以买一些回来,挑选一个自己喜欢的口味来烹煮,品尝一下来自飞蟹带给大家的美味。

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