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羊肉怎么去膻味

2021.10.23 09:00 来源:网友投稿 浏览:747

羊肉很好吃,但是很多人不能接受羊肉自带的膻味,其实只要用这几个小方法,就可以轻松地把羊肉的膻味去除。那羊肉怎么去膻味呢?现在就来分享给大家吧,学会之后就可以轻松去除膻味了。

羊肉怎么去膻味

羊肉怎么去膻味

1.清水浸泡

买回来的新鲜的羊肉,看上去有一些红润,主要是因为它里面富含非常丰富的血液,而血液当中的香味以及腥味是非常重的,所以去除羊肉的膻味就要把血液去除。先准备一盆清水。然后将羊肉放入到清水当中去浸泡,不多时就会发现原本清澈的清水变红,这时候需要及时更换,多换几次水,直到水慢慢变白,不会再变红为止。浸泡好的羊肉还不能立即烹制,必须在用流动的清水反复的去冲洗,直到把羊肉洗的雪白为止,这样的话羊肉烹制出来,就不会再有膻味了。

2.用葱姜蒜和料腌制

买回来的新鲜羊肉清洗处理干净之后,就用大量的葱姜蒜和料酒进行腌制去腥,这样的话也是可以很好的去除羊肉的膻味以及腥味。料酒可以用普通的黄酒,如果用白酒或者啤酒,其效果更好,腌制的时候,可以用手去抓一抓羊肉,这样的话能够保证葱姜蒜和料酒均匀的覆盖在羊肉的表面,去膻味的效果会更加好。

3.用香料

要把羊肉的膻味去除,还有一个比较巧妙的方法,就是用香料,比如大家经常会使用到的迷迭香叶,还有干的孜然颗粒,都是可以很好的去除羊肉的膻味的,所以可以准备这些香料,然后把它撒在羊肉的表面,烹制的时候羊肉的膻味也会祛除很多,而且吃起来更香。

关于羊肉去除膻味的方法,就跟大家分享到这里。这几个小方法非常的实用,可以很好的把羊肉的膻味去除,尤其是用香料去除膻味,不仅去除的干净,而且还能使羊肉吃上去更加香,大家可以选择其中一种方式来去除羊肉膻味,这样烹制出来的羊肉就会格外的好吃。

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