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掌中宝要煮多长时间

2021.10.24 09:00 来源:网友投稿 浏览:190

掌中宝以前是鸡爪中间一块厚的肉垫,现在会在鸡腿,鸡翅以及翅根当中来选取软肋,也被叫做掌中宝,吃上去q弹脆嫩,那么掌中宝要煮多长时间,如何烹制才会更好吃呢?今天就把大厨们制作掌中宝的经验分享给大家。

掌中宝要煮多长时间

一、掌中宝要煮多长时间

10分钟左右

其实掌中宝煮的时间不用很久,十分钟左右就可以搞定。本身掌中宝既不是肉,也不是骨头,而是脆骨类的,上面会有一些筋和脆骨,还有胶质皮,所以它的肉质是比较q弹的,但是呢的时间太短的话,嚼起来会比较费劲一些,而且会有一些筋络不是很软烂,已经建议了煮10~15分钟,这样掌中宝吃上去的胶质感满满,又非常的脆嫩可口。

二、掌中宝如何烹制比较美味

1.烤掌中宝

烤掌中宝相信很多人都爱吃,这种烹制方法既简单又可以把掌中宝的鲜味体现出来。烤的方法有两种,一种是放在普通的烧烤架上面烤,需要将掌中宝穿在竹签上面,另外一种直接在平底锅上面烤制,不管是哪种烤法,在烤的过程当中,都需要不断地翻面,将两面都烤得焦黄,然后撒上一些烧烤粉,蘸上烤料酱来吃,别有一番滋味。

2.炒掌中宝

炒掌中宝是最常用的一种烹制方法,很多家庭都会用这种方法来烹制掌中宝。根据自己的口味儿,在里面可以添加一些其他食材,比如青椒,玉米,青豆,土豆等等,将这些配菜于掌中宝放在一起炒,加入适量的调味料即可,鲜嫩可口,而且营养丰富。

3.清蒸掌中宝

掌中宝就是从鸡身体上面取出来的软骨,所以还是带着腥味的,因此可以把掌中宝洗干净之后,先用葱姜蒜和料去腥,接下来放入盘中,直接上锅蒸。蒸过的掌中宝,更加嫩一些,而且胶质感更好一些。

关于掌中宝的烹煮方法就跟大家介绍到这里,平时喜欢吃掌中宝,但是不知道怎么做的小伙伴,可以借鉴这几种方法,挑选适合自己的方法来制作,做出更多的美味,不光自己可以品尝,还可以给家人们带来一些舌尖上的美味。

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