锅童鞋：开一家火锅鸡店，新手需要准备什么？

对一个餐饮小白来说，开一家店没有真想象中那么难。开一家火锅鸡店，新手准备了什么?

1. 认清优势和劣势

新手的优势在于有资金、有创业拼劲还有自己的想法，劣势在于新手做餐饮，没有做过火锅鸡。所以对火锅鸡的这些产品、配方，还有人员管理流动性等都不是很了解。

为了快速规避我的劣势，选择加盟现成的品牌，对于新手来说，是不错的选择。新手可以使用品牌的形象设计、产品的认证、操作的培训，还有物料配送的服务，以及在人员没有完全招聘到位，可以向品牌总部公司申请店长甚至督导来进门给新手帮助筹备。更有着后期的日常经营帮助。

从效率上来讲，加盟省心、省时、省力，而且学校店一般在二月初、九月初要开学，留给新手的时间也不多，在确定加盟的大前提下，新手就要对品牌进行了选择。剩下就是签合同、交钱、参加培训、门店设计、装修、设备进场、调试以及门店的开业等全部的一系列工作，不需要靠脑子去想，就按照公司的正常流程进行，配合就可以了。

用锅童鞋的创业初心来概括:有想法、有启动资金就可以了。

2. 考察商圈

考察商圈时，锅童鞋做得就是比较专业，协助新手集优选址，如果想在学校边上开一家门店。专业选址团队分析在学校边上开，竞争压力会小一点，而且锅童鞋团队比较熟悉学生的消费习惯和消费心理。

3. 考察市场容量

市场容量的话，从火锅鸡来讲，它主要是在做学生和年纪轻的人的生意。所以对新手初次开店的人来说，觉得学校边上有百分百的学生消费群体。重要的是新手怎么去经营好这家店，让门店在这个市场容量稳定前提下扩大。

4. 观察竞争对手

至于考察竞争对手，观察学校热门地段的竞争高峰期，在对手很多的情况下，价格战一定是有的，大家追求的都是便宜，是人性很自然的选择。

但是在地段是优先性的，在这个基础上，打照一到两款的特价产品，是可以应对低价的竞争。毕竟单价高的产品，具备了原物料口感好的优势。

低价的竞争，也是比谁的存活时间长一点，一定的利润是要保证的，然后在门店进行一些活动，以年轻人更喜欢的方式，去进行展示，应该会有不错的效果。

5. 加盟还是不加盟好?

如果不是加盟，新手就要做很多事情:要想名字、找产品、找原物料、找设计，还要定商标、定logo、定菜单，装修还要找材料。

最重要的是店员的培训，培训不是这么简单的，做门店，做产品其实是最简单的事情，最重要的是门店的管理，收营报表怎么分析、损耗怎么管控、设备的操作，每天、每周、每月，门店的清理。

麻雀虽小，五脏俱全，所以加盟就可以省去这些事情，节省自己的精力，专注去把自己的门店装修好，开业以后怎么持续将自己的营业额稳定，并且去研究怎么把营业额提高就好了。