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微波炉可以蒸蛋羹吗

2021.10.27 09:00 来源:网友投稿 浏览:4647

鸡蛋羹是非常常见的一道美食,好吃又营养,既可以作为菜肴,又可以作为孩子们的点心,相信平时大家都会制作这道美食。那么微波炉可以蒸蛋羹吗?还能怎么做呢?今天就来分享鸡蛋羹的制作方法和窍门。

微波炉可以蒸蛋羹吗

一、微波炉可以蒸蛋羹吗

可以。

用微波炉自然是可以制作鸡蛋羹的,但是也是需要讲究方式方法的。首先鸡蛋液必须放在专门的微波炉器皿中,最好是玻璃的,这样可以观察鸡蛋羹的凝固状态。其次打好的鸡蛋液上面必须裹上一层保鲜膜,然后用针扎上几个洞,这样透气又隔水,蒸出来的鸡蛋羹口感更好,更容易凝固。最后也是最关键的,就是要注意蒸的温度和时间,微波炉调至中火,加热5分钟左右,基本上就可以成型蒸熟了,温度不能太高,时间不能太久,否则就会失败。

二、如何将鸡蛋羹蒸得Q弹爽滑

1.加温水

想要鸡蛋羹蒸出来滑嫩,在打鸡蛋液添加水的时候,一定要添加温水。温水可以很好的将鸡蛋液和水相溶和,这样打出来的鸡蛋液会更加细腻。同时在倒水的时候,也不能一下子把水都添加进去,需要边倒边搅拌,这样才是正确的操作。

微波炉可以蒸蛋羹吗

2.去浮沫

很多人蒸出来的鸡蛋表面不光滑有气孔,主要是少做了一步,那就是去浮沫。鸡蛋液打的时候会出现很多泡沫,漂浮在表面及四周,这是鸡蛋当中的蛋清产生的。这些浮沫如果不去除,那么蒸出来的鸡蛋羹就会有很多气泡,所以必须将这次浮沫去掉才可以。

3.盖保鲜膜

蒸鸡蛋羹的时候会产生水蒸气,而水蒸气会凝固成水滴,滴入鸡蛋液中,所以需要在盛鸡蛋液的碗或者盆上,覆盖上一层保鲜膜,还要扎孔透气,这样蒸馏水就不会滴入鸡蛋液中,让鸡蛋液不凝固或者变老。

微波炉可以蒸蛋羹吗

所以小小的一碗鸡蛋羹看似简单,但是要做的出色,还是需要掌握一些小诀窍的。通过今天的分享,相信大家已经知道应该如何来制作鸡蛋羹了吧,所以大家可以赶紧去试试看,用这几个小诀窍做出来的鸡蛋羹,是不是会比以前做的更加成功更加好吃。

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