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鸭血怎么才算熟了

2021.10.28 17:12 来源:网友投稿 浏览:319

鸭血属于平价食材,但是其营养价值非常的高,而且烹煮之后口感鲜嫩,因此受到大家的喜欢,平时经常会买上一些鸭血回来食用,那么鸭血怎么才算熟了呢?其实掌握这几个方法,就可以轻松判断鸭血的生熟度了。

鸭血怎么才算熟了

鸭血怎么才算熟了

1.看颜色

新鲜的生的鸭血,它所呈现出来的颜色是暗红色。将鸭血放入汤中或者放入锅中炒,就会发生颜色的变化,其铁离子会出现氧化反应而颜色变黑,因此整个鸭血煮熟之后就会变成深棕色。当看见颜色发生变化的时候,就可以初步判断鸭血是否已经煮熟,这时候再用筷子将鸭血夹开,如果里面没有红血丝的话,证明已经完全煮熟。

2.看状态

新鲜的生鸭血里面含有比较多的水分,而且整体质量是比较重的,因此放入锅中会沉入到锅底,但是经过煮之后,它里面的水分就会完全释放出来,这时候原本质量密度比较高的鸭血就会变得比较轻,因此会自然飘出汤面,当看到鸭血慢慢浮出来的时候,就证明鸭血已经煮熟。

鸭血怎么才算熟了

3.根据时间

其实通过煮的时间也是可以判断鸭血是否已经煮熟。鸭血它的密度比较高,所以煮的时候需要煮5~8分钟,一般5~8分钟之后,鸭血肯定是煮熟了。因此在煮的时候,只要控制一下时间,基本上就可以判断鸭血是否煮熟。

4.看碎的程度

新鲜的鸭血其实并不是特别容易碎,即使碎了一般呈块状。但是煮熟的鸭血,碎了之后会变成渣,所以大家可以将煮熟的鸭血夹一下,如果很容易把碎并且成渣的话,证明它已经煮熟。

鸭血怎么才算熟了

通过以上几个方法,就可以判断鸭血是否煮熟。其实鸭血不光可以煮,还可以涮火锅,当然还可以煎着吃或者炒着吃,口感都非常不错,大家感兴趣也喜欢吃鸭血的话,可以尝试不同的烹制方法,吃出它的美味来。

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