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鸭血怎么才算煮熟

2021.10.29 10:55 来源:网友投稿 浏览:5375

新鲜的鸭血特别的嫩,把它煮熟之后,吃上去口感有一点点q弹弹,特别滑嫩。那么大家知道鸭血怎么才算煮熟呢?因为没煮熟的鸭血吃上去特别的腥,而且口感肯定很差。今天就来教大家几个辨别的方法,就能知道鸭血是否煮熟了。

鸭血怎么才算煮熟

鸭血怎么才算煮熟

1.看颜色

鲜的鸭血是鲜红色的,加入盐之后,它会慢慢凝固,这时候就会呈深红色。如果把它放到汤里面去煮,由于鸭血当中的铁元素与空气当中的氧气会产生氧化反应,颜色就会变黑,所以煮熟的鸭血呢就会成了深棕色。刚看到鸭血的颜色由鲜红,暗红变成深棕色的时候,可以基本辨别鸭血已经熟了。

2.看鸭血的易碎度

新鲜生的鸭血用筷子去夹会觉得非常的滑,而且非常的q弹,不容易夹碎,但是煮熟之后,由于它里面的密度和质量发生了变化,所以用筷子去夹的话,是非常容易把它夹碎的。所以如果想判断鸭血是否煮熟,可以用筷子去夹一下煮过的鸭血,如果亲能够把鸭血夹断夹碎,则说明已经煮熟了,如果没有加断的话,那么建议再煮上一会。

鸭血怎么才算煮熟

3.看重量

生的鸭血其实它里面锁住了非常多的水分,所以重量是比较重的,因此把它放到汤里面去,它会沉到汤底,但是煮了之后,它里面的水分全部释放,所以这时候的鸭血的重量就会变轻,可以慢慢的飘浮出汤面。所以当看到鸭血从底部飘到汤上面,就证明鸭血已经煮熟了。

4.看时间

鸭血煮熟的时间基本上在5-8分钟,所以如果没有任何方法去判断鸭血是否已经煮熟的话,那么直接通过煮的时间也是可以判断的。基本上8分钟后,鸭血肯定是已经煮熟了,可以捞出来吃了。

鸭血怎么才算煮熟

通过以上几个方法,就可以非常好的判断鸭血是否煮熟了。所以大家在吃鸭血的时候,一定要掌握这几个方法,毕竟生的鸭血吃起来的话,口感会比较腥,而且会对身体产生影响,所以大家吃鸭血的时候,还是多煮一会儿比较好。

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