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灌汤包是哪个地方的美食

2021.11.18 15:28 来源:网友投稿 浏览:2862

灌汤包现在是大家特别喜欢吃的一种面食,在全国各地也都有。那么有些人就会问了,灌汤包是哪个地方的美食呢?到底好吃在哪里呢?今天就一起来跟大家聊聊关于灌汤包的一些有趣小知识。

灌汤包是哪个地方的美食

一、灌汤包是哪个地方的美食

河南开封。

灌汤包在全国各地都有,但是如果追溯它的发源地的话,那么就是在河南开封。灌汤包它本身就是河南特开封特产的一种包子,历史悠久,因为包子里有汤水而得名,最开始还不叫灌汤包,而是被叫做灌浆包。其实真正的灌汤包,它的特点就是皮薄,馅大,汤汁浓郁,而且每个包子规定是18~24个褶子,这样提起来像灯笼放下去像菊花,的造型非常的好看,而且吃上去也特别的有嚼劲。如果大家想吃最正宗的灌汤包的话,可以来开封。

二、灌汤包的特点有哪些

1.皮薄筋道不易破

吃过灌汤包的人都会发现,灌汤包的包子皮是非常的薄的,甚至拎起来之后,可以看到汤汁在里面晃动,但是皮又不容易破。主要就是因为在制作灌汤包的时候,会用到高筋面粉和低筋面粉相配合,这样的话皮子筋道非常足,皮子擀薄之后又不容易破,所以做出来的灌汤包才会好吃。

灌汤包是哪个地方的美食

2.汤汁多

灌汤包特点就是里面有汤汁。那么在南方因为吃猪肉,所以会用猪皮冻熬成皮冻,然后混合在馅料里面,蒸熟之后皮冻就会化成汤汁,。而在北方会有很多回民,那么尊重他们的饮食习俗,就会改良之后,用牛骨汤或者羊骨汤熬制成汤冻之后,再混到馅料里面,这样蒸出来的汤汁也是非常的鲜美的、所以在南方地区,一般是猪肉馅的灌汤包,在北方的话一般是羊肉或者牛肉馅的灌汤包。

3.造型好看

普通的包子其实没有什么造型,随便包一下就可以了。但是灌汤包的话,它造型是比较独特的,一整个拎起来就像灯笼一样,但是放下去又像一朵菊花,而且要求每个包子的褶子在18~24个之间,这样既好看又好吃。

灌汤包是哪个地方的美食

通过今天的介绍,现在大家知道灌汤包到底是哪里的特产了吧。其实不要纠结是哪里特产,因为现在全国各地都有灌汤包,而且为了适应当地人的口味习惯的话,也都会经过了改良,但是每种灌汤包都有它自己的特色,都非常好吃,所以好吃才是硬道理。

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