蛋烘糕是四川成都街边的一种传统特色小吃，它是用鸡蛋面糊以及各种馅料制作而成的小吃，那么蛋烘糕是甜的还是咸的呢?都有哪些馅料呢?今天就一起来具体了解一下这款网红美食。
一、蛋烘糕是甜的还是咸的
都有。
蛋烘糕有甜的也有咸的。蛋烘糕它是用当鸡蛋和面糊调制面糊摊成饼皮，然后在里面加入各种馅料的一种小吃，所以这个馅料没有固定的，可以根据自己的口味来加入甜的馅料或者是咸的馅料。所以蛋烘糕既有甜口又有咸口，大家可以根据自己的实际需求来购买。
二、蛋烘糕有哪些馅料
1.豆沙馅
豆沙馅的馅料是蛋糕的经典馅料。豆沙是用红豆制作而成，将红豆煮熟去皮之后，豆沙非常的细腻，里面再加入猪油和白糖混合搅拌，油润香甜，口感细腻，放入蛋烘糕皮里面，吃上去非常的香甜可口。
2.手撕鸡馅
手撕鸡是四川成都的特色小吃，那么制作蛋烘糕的时候，也会把手撕鸡制作成馅料，和蛋烘糕搭配在一起。将手撕鸡剁碎，淋上辣椒油，包裹在蛋烘糕的饼皮里面，既可以吃到蛋烘糕的香甜，又可以吃到手撕鸡的麻辣鲜香，口味层次非常的丰富，咸甜可口，别有一番滋味。
3.麻辣牛肉味
麻辣牛肉味也是蛋烘糕咸口中，比较受欢迎的一种馅料。新鲜的牛肉卤煮之后，加入红油，芝麻拌匀，麻辣鲜香，香气十足，然后裹在蛋烘糕的饼皮里面，一口咬下去特别的麻辣鲜爽。
4.白糖芝麻馅
白糖芝麻馅适合甜口的人吃。将芝麻炒熟之后，把它捣碎，然后在里面加入白糖拌匀，将蛋烘糕的皮做好之后，就把白糖芝麻放在蛋烘糕的皮上面，白糖遇热后就会渗入到饼皮中，吃的时候，还可以嚼到芝麻的香味，特别的好吃。
所哟蛋烘糕不仅有甜味，也就咸味的，甚至还会有麻辣味的，所以不要小看这小小的蛋烘糕其口味丰富，馅料多样，可以满足各种人的各种需求。如果大家对这款小吃比较感兴趣的话，可以亲自来四川打卡品尝一下，感受一下网红小吃的魅力所在。
