洋葱是大家平时比较常见的一种蔬菜，生的时候切开来有浓重的辛辣味，但是炒熟之后非常的香，因此是一种让人又爱又恨的食材。那大家都知道洋葱的茎和叶怎么区分吗?今天就来跟大家聊聊关于洋葱的一些事情。
一、洋葱的茎和叶怎么区分
其实洋葱大部分是叶，它的茎是非常的短的，位于底部最小的那一段盘茎，一般在烹制之前得把这个叶剥开之后，这个茎就会被扔掉，因为它的口感没那么好，所以大家在切洋葱的时候就可以发现了。之所以洋葱茎短是因为洋葱其实是地下的变态茎，也就是说它上面是他没有根的，把它剥开之后，底部就扁平的，就是他的茎，而上面的话就是它的鳞片了，主要就是吃的这个鳞片。
二、洋葱怎么吃有营养
1.搭配羊肉吃
洋葱搭配羊肉吃是最有营养的，可以起到滋补身体，滋阴补阳的作用。买一些羊肉，把它切成羊肉片，先腌制一下，然后将羊肉放在锅中炒熟，再把洋葱放进去爆炒出香气之后，再与羊肉一起炒，特别的美味好吃。这样一道菜制作简单，香气扑鼻，最主要营养价值高，非常适合家庭烹煮。
2.生吃
吃洋葱可以起到杀菌作用，因为洋葱当中有含有植物杀菌素大蒜素，它是有非常好的杀菌作用的，可以抵御一些流感等病毒，而且助消化，因此可以把洋葱直接生吃。当然由于洋葱生的时候味道是比较辛辣的，因此切好的洋葱放到盐水里面去泡一下，去除一下它的味道，然后在里面加入一些沙拉酱或者是拌好的酱汁，直接拌着吃就行。
3.煮汤吃
洋葱里面的营养素含量丰富，且营养价值非常的高，所以可以把它用来煮汤吃，比如在煮牛肉汤，羊肉汤或者是罗宋汤的时候，把洋葱切好放进去一同煮，吃起来口感非常的软，汤也有洋葱的香味，能够勾起食欲，而且它里面的营养素全部在汤里面，连汤带汁喝下去非常养身。
关于洋葱的一些小知识就跟大家分享到这里。现在呢天气开始慢慢的变冷了，这时候大家也需要储存能量，同时提高身体素质，增强抵抗力，因此大家可以买上一些洋葱来吃，除了以上介绍的这种方法，还可以吃烤洋葱或者是洋葱圈，大家可以试试看。
