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洋葱的食用部分是叶还是茎

2021.11.25 13:00 来源:网友投稿 浏览:137

洋葱是非常常见的一种蔬菜,但是它和普通的蔬菜长得又不一样,颜色紫红的,就像一个球,也没有其它蔬菜那样有茎有叶。其实洋葱是有茎叶的,那么洋葱的食用部分是叶还是茎呢?今天就来好好分析一下洋葱的秘密。

洋葱的食用部分是叶还是茎

一、洋葱的食用部分是叶还是茎

叶子。

其实洋葱吃的绝大部分是它的叶子。大家剥过洋葱或者切过洋葱的都知道,洋葱是一片一片的包裹在一起的,而这个一片片的就是它的叶子。二它的茎在生长过程中会萎缩,所以最后成为了茎盘,盘踞在叶子包裹后的底部,所以这一部分的质地是比较硬的,是在最里面最底端的,一般都会丢弃不吃。所以现在大家吃的洋葱基本上就是吃的洋葱的叶子。

二、如何挑选好的洋葱

1.看颜色

好一点的洋葱首先它的颜色是紫红色的,看上去非常好看。有些品种不同,颜色会更加深一些。因此大家在挑选洋葱的时候,可以将最外面一层剥开,因为这一层等于是保护膜,撕开才能看见洋葱的颜色。如果颜色紫红则说明是好的,如果看上去颜色白白的,那说明成熟度还不是特别好。

洋葱的食用部分是叶还是茎

2.摸手感

新鲜的好的洋葱表面是比较光滑的,而且洋葱其实是属于水分多的蔬菜,所以轻轻用手指甲掐一下,就会有汁水流出来。但是如果是不新鲜的洋葱,那么时间一长水分流失,摸上去就会干巴巴的,是掐不出汁水来的。而且如果时间久了,也容易腐败,从而会在洋葱的表面产生粘液,摸上去就变得黏糊糊的,这样的洋葱也不能选择。

3.闻味道

新鲜的洋葱闻上去就是洋葱的辛辣味,但是闻了之后会有一些洋葱特有的香气。但是如果是变质的洋葱,那么闻上去会有非常刺鼻的味道,甚至会有霉变腐败的味道,一旦有这样的气味产生,肯定是变质的,不能购买。

洋葱的食用部分是叶还是茎

通过今天的分享,大家现在应该知道咱们吃的洋葱,到底是吃的哪一部分了吧。其实洋葱所含的维生素还有各种微量元素很多,经常吃对身体非常好,还有杀菌的作用。所以大家买回来之后可以用来炒着吃,榨汁吃,或者腌制吃,都非常的不错。

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