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打糍粑怎么打

2021.11.28 09:58 来源:网友投稿 浏览:838

糍粑是中国的传统小吃,尤其在逢年过节的时候,很多地区会聚集在一起打糍粑,吃糍粑,非常的热闹,那么大家知道打糍粑怎么打吗?今天就来跟大家具体介绍一下糍粑的打法,让大家对这个传统食物有更多的了解和认识。

打糍粑怎么打

打糍粑怎么打

1.放入器皿中

首先打糍粑先要做好准备工作,准备石臼和石舂,这两种器具用来打糍粑是最好的。将蒸好的糯米饭放入到石臼当中,最好放到石臼的一半以上,这样打的话,会更加容易着力。千万不要放太多,否则打的时候很容易溢出来,放少的话又可能没有着力点,所以放的量和位置非常重要。

2.双人交替打

当糯米饭放入石臼中,就开始可以捶打了。捶打的时候,并不是一个人打就行,最好是双人交替的,一个人将石舂打下去拎起的时候,另一个人就要快速的跟上,这样你一下我一下就可以把糍粑打得非常的快,非常的好,而且可以节省很长的时间。当然在打的过程当中,两人一定要配合默契,千万不能同时打进去,或是同时拎出来,也不能打到另一方的石春当中,否则会造成危险。

打糍粑怎么打

3.打得快,准,狠

在打糍粑的时候,一定要快,准,狠。每一下打下去都动作要快,拎起来的动作也要快,这样会使糯米的粘性被打出来,而且每一次用力都要狠,一定要用上充足的力气,这样才能把糍粑打得非常的软糯。还有就是要准确,每一下都要打到糍粑上,千万不能打出界或者是打到石臼上面,否则的话就不会把糍粑打得非常的好了。

打糍粑怎么打

掌握这几个小窍门,打出来的糍粑就会非常的好,而且可以节约的时间,还能省力气。打好的糍粑直接拌上黄豆粉就可以吃,当然也可以在里面包上一些芝麻或豆沙馅,将它捏紧,放入油锅当中,炸成脆皮糍粑吃。也非常的美味。

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