冬至的时候,可以自己在家制作一些小点心来吃,不仅美味,而且也可以庆祝节气的到来。那么冬至吃南瓜饼怎么做呢?今天就来跟大家分享冬至关于南瓜饼的一些制作方法和技巧。
冬至吃南瓜饼怎么做
1.准备食材
做南瓜饼肯定需要准备相应的食材,那么做南瓜饼主要的食材就是南瓜,糯米粉或者面粉,还有就是糖和水。如果想让南瓜饼更加香甜,还可以准备适量的牛奶,这样的话做出来的南瓜饼奶香味会更足一些,香气更浓一些,口感也更细腻。南瓜可以选择普通的大黄的南瓜或者是口感比较细腻的贝贝南瓜都可以。相对来说贝贝南瓜粉糯一些,水分少一些,普通的南瓜水分会更多一些,可以根据自己的口味来选择。
2.蒸南瓜
制作南瓜饼的南瓜馅需要先蒸一下。然后去皮,把蒸好的南瓜压制成南瓜泥,最好多压制几次,这样才能让南瓜泥变得更加细腻,不会有渣和块。
3.和面
和面最好是用温水,如果是添加牛奶的话,牛奶也最好进行加热,然后把煮熟之后压成泥的南瓜,与面粉或者是糯米粉混合在一起,加入适量的温水或者牛奶,再加入适量的糖,搅拌均匀就可以了。最后把它揉成面团,放在那里醒发半个小时左右即可,不需要放入酵母粉。
4.制作南瓜饼
制作好的面团把它揉成小剂子,然后压制成一个个饼,放到蒸锅上面去蒸。还有一种就直接放到油锅里面去煎都可以。蒸好的南瓜饼更加的软糯一些,煎出来的南瓜饼是外酥里嫩,特别的好吃。大家可以根据自己的口味以及需求来选择。
喜欢吃南瓜饼的小伙伴,可以通过以上的这些步骤,制作出非常好吃的南瓜饼、那么自己在家做南瓜饼的话,也可以在南瓜饼里面加入一些其他的馅料,比如芋泥,豆沙,芝麻等等,这样的话口味会更加的好一些,大家可以根据自己的创意以及烹饪方法来提高南瓜饼的味道。