中国地大物博,所以中国的饮食也是各有不同。尤其到了不同的节气,各个地区吃的也会不一样,那么今天就一起走进北京,了解一下北京冬至夜吃什么,让大家对首都北京的饮食文化有更深入的了解。
北京冬至夜吃什么
1.饺子
在中国有冬至大如年的说法,所以冬至其实也是一个非常重要的节气,那么在北方在这么重要的日子,饺子是肯定少不了的,所以在北京冬之夜饺子是必不可少的一道美食。一早全家就团聚在一起,一起和面,擀饺子皮,做饺子馅,然后包饺子,吃饺子,再就上一碗热腾腾的饺子汤,其乐融融,迎接冬至的到来,感受家庭的团聚。
2.馄饨
过去在老北京有冬至馄饨夏至面的说法,所以冬至吃馄饨,也是从古至今留下来的传统饮食习俗。在冬至这一天,大家也吃上一碗馄饨,传承老祖先留下的传统文化。
3.羊肉
北方有冬至吃羊肉的习俗,因为冬至过后天气就开始进入最冷的节阶段了,所以要吃上一些羊肉,起到滋补同时御寒的作用。那么在北京的话,最爱吃的就是涮羊肉了,所以在冬至之夜的时候呢,很多家庭也会准备切好片的羊肉卷,自己调好的麻酱,用最地道的铜炉来涮羊肉吃。
4.传统糕点
对于北京人来说,冬至其实就像过年一样,所以除了各种菜肴的准备,也会准备上一些老北京的各种的糕点,像玫瑰豆沙酥饼,牛舌饼,绿豆饼等等,都是老北京人特别爱吃的地道的传统美食,尤其是稻花香的传统老北京糕点最著名。所以到了冬至的时候,家家户户也会准备上一盘糕点,全家聚集在一起吃,迎接冬至年。
关于北京人在冬至夜吃的食物就跟大家介绍到这里听,当然在北京冬至吃的食物还有很多,还会吃汤圆,还会有各式各样的传统风味的菜肴等等,在遵循传统饮食习俗的同时,也是将各种的美味佳肴齐聚在桌上,让家人们一起品尝,迎接冬至年的到来,感受团圆气氛。