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怎么炖羊肉汤好喝

2021.12.08 16:19 来源:网友投稿 浏览:521

冬天吃的最多的就是羊肉汤,一碗奶白色的羊肉汤,搭配软嫩的羊肉,是冬天最美味的食物了。那么大家知道怎么炖羊肉汤好喝吗?今天就来将大厨们炖羊肉汤的秘诀分享给大家。

怎么炖羊肉汤好喝

怎么炖羊肉汤好喝

1.提前焯水

炖羊肉汤的时候,为了让羊汤更加鲜美没有膻味和腥味,所以需要提前对生羊肉进行焯水,焯水的时候,多放料和生姜,这样可以起到很好的去腥作用。同时在焯水的时候,最好多搅拌一下,这样羊肉中的血沫就会全部被煮出来,这样再炖羊肉汤就会十分鲜美好喝了。

2.加萝卜

在煮羊肉汤的时候,可以在里面加入适量的萝卜。萝卜最好是切成滚刀片,而且最好上面用牙签扎上一些小孔,这样再放进去煮的话,萝卜可以吸附羊肉自身的腥味以及膻味,而且还可以去油腻,这样煮出来的羊汤才会好喝许多。

怎么炖羊肉汤好喝

3.放香料

由于羊肉有自带的羊膻味,所以在煮羊汤的时候,可以在里面加入一些香料去腥去膻味,同时也有提鲜的作用。因此可以准备八角,桂皮,花椒粒等香料,然后包在纱布里,直接扔进去一起煮,这样煮好的羊肉汤闻着香,喝着也不会有浓重的膻味了。

4.加葱和香菜

在炖羊肉汤的时候,为了使得汤变得香气十足,可以准备适量的大葱末和香菜末,然后在汤熬煮好,即将出锅的时候,将准备好的这两种菜末倒入汤中再熬煮一下,这样香气就会散发出来,而且绿油油的菜末搭配奶白色的汤汁,看着就非常有食欲,喝上一口更加是香气十足,越喝越想喝。

怎么炖羊肉汤好喝

关于如何将羊肉汤炖得好喝的方法,就跟大家分享到这里。现在天气一天比一天寒冷,大家如果喜欢喝羊汤的话,也可以开始囤羊肉,准备熬羊汤喝了。而且在熬羊汤的时候,最好再加入一些羊杂,这样熬出来的羊肉汤会更加美味营养,大家可以试试,

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