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萝卜怎么腌好吃又脆放的时间长

2021.12.22 13:55 来源:网友投稿 浏览:2019

萝卜是我们日常生活中国经常会吃的一种蔬菜,而且萝卜的营养价值非常的高,素有“小人参”之称,所有大家都爱吃萝卜,萝卜的吃法有很多种,比如凉拌,炒着,还可以腌着吃,那么萝卜怎么腌好吃又脆放的时间长呢,我们一起看看。

萝卜怎么腌好吃又脆放的时间长

萝卜怎么腌好吃又脆放的时间长

1.注意腌制温度

萝卜的腌制温度一般不能超过零上20摄氏度,否则,萝卜就会很快就会变得腐烂,变质,变味。在冬天也要保持一定的温度,一般温度不得低于零下五摄氏度,最高也不要超过2-3摄氏度,温度如果过低也会是腌制的萝卜受冻,也会变味,变质的。

2.注意放置场所

贮存腌萝卜的场所要注意痛风,萝卜腌制以后,除了必须要密封发酵以外,一般在萝卜的腌制出去,腌器必须敞盖,同时还要把腌器放在阴凉痛风的地方,这样有利于散发萝卜生成的热量。萝卜如果发生腐烂或者是变质的话,大多数是由于萝卜储存的地方不合要求,温度过高,空气不流通,使得萝卜的呼吸烈不能及时散发而造成的,还需要注意的是腌制后的萝卜不能太阳暴晒。

萝卜怎么腌好吃又脆放的时间长

3.注意器皿的卫生

腌制的萝卜直接影响人体的身心健康,所以要注意腌器的卫生,腌器一点要记得处理干净要用玻璃瓶或者瓷盆先洗干净,然后再倒上开水,刷一遍,然后擦干净,做到要无油无水,而且腌萝卜倒进容器中在上面滴上几点高度白,这样才能防止细菌生长,腌的萝卜才能保存的时间长,一年都没有问题。

萝卜怎么腌好吃又脆放的时间长

总之,你只有做到上面几点,腌制出来的萝卜,保证跟外面做的一样又脆有好吃。关于萝卜怎么腌好吃又脆放的时间长的问题,已经为大家介绍的很清楚了,喜欢吃腌萝卜的小伙伴可以学习下,不过腌制出来的东西放的时间长了可能就会不新鲜,所以大家腌的萝卜也不要放太长的时间。

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