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开火锅加盟店技术培训关键点

2023-09-14 13:07 来源:重庆清鼎餐饮管理有限公司 浏览:884
温馨提示:本文共3011个字,阅读完大概需要8分钟。我想了解开店

餐饮行业迅猛发展,其中不能忽视的就是重庆火锅的发展。越来越多的人想开一家火锅加盟店,那么,开一家火锅加盟店需要哪些技术培训呢?渝味楠老火锅给大家分享多年的实战经验。

渝味楠老火锅相似图

1.厨房工作人员进行技术培训

火锅一向操作简单,很多开火锅加盟店的人认为根本上用不着什么技术,但实际上,想要开好一家火锅加盟店的话,对厨房的工作人员专业技术是有要求的。比如切配师的切配、加工技巧和生产速度,厨师的烹饪能力和熟练程度等。

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2.前台员工服务培训

火锅加盟需要哪些技术培训?除了厨房的专业技能提升,还包括前厅服务人员的服务培训。很多人认为服务是一种技术。这个想法是完全错误的。服务是力量的展示。懂得服务的人可以把顾客锁在店里,不懂服务的人会无形中把顾客赶走。因此,我们不得不邀请专业的服务型人才对前台员工进行服务内容的培训,通过面部表情管理、言行规范、加强特色服务培训等手段,提高员工的亲和力和综合服务质量。

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3.门店员工的考核管理

火锅店开业之前,除了对厨房和前厅的全体员工进行专业培训外,还需要对门店经理进行培训,火锅餐厅的管理归根结底就是管理餐厅内的员工,激发他们的工作潜力和积极性,协助他们提高工作效率,对他们的工作质量进行监督、管理和负责。因此,我们必须学会如何评估员工,如何通过奖惩结合来激发员工的潜力,这也是技术培训内容的重中之重。

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