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除夕有什么菜

2022.01.17 15:30 来源:网友投稿 浏览:596

每年的除夕是个非常重要的日子,在外的游子无论是多远,都会尽量早点回家,因为除夕和家人团团圆圆的吃一个年夜饭是每个人心中的愿望,一家人整整齐齐迎接新年。现在的年夜饭都特别的丰盛,下面我们就来看看除夕有什么菜。

除夕有什么菜

除夕有什么菜

1.一锅炖

有的地方除夕会吃一锅炖,这其实不是一道菜,只是一个做法,主要是将很多美味的食物炖在一起,比如就像台湾的围炉,四川的火锅,还有广东的盆菜,福建的佛跳墙,东北的猪肉炖粉条等等都属于一锅炖,这种大杂烩的做法,寓意着丰收与富足,寓意来年一样盆满钵满所以年夜饭都会有的一道菜。

2.红烧鱼

除夕会吃红烧鱼,因为中国有年年有余的说法。如果除夕夜吃鲤鱼,鲤和礼是谐音,寓意大吉大利;如果除夕夜吃鲫鱼,鲫和吉是谐音,寓意吉祥如意。如果除夕只做一条的鱼话,那年夜饭吃中间,大年初一吃头尾,连年有余有头有尾,寓意丰收富裕。

除夕有什么菜

3.口水鸡

中国人有句说法叫无鸡不成宴,因此无论是什么节日,鸡都是不可或缺的重要菜系,年夜饭桌上就更不例外了。有鸡有计,寓意着生财有计,逢凶化吉。口水鸡的做法也比较多,以往的做法多为清蒸,煲汤,或鲍鱼等食材同煮,但是这道菜更爽口不油腻可以试试。

4.红烧猪蹄

除夕夜在饭店吃的话,红烧猪蹄就叫做发财就手,或者是横财就手,也叫手到拿来等,红烧猪蹄除了好的寓意,猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富,味道好。

除夕有什么菜

关于除夕有什么菜就为大家简单的介绍到这里了,其实不同的地方在除夕都有着不同的菜系和习俗,但不论是吃什么菜它都代表着吉利吉祥的意思。而且最重要的是一家人在一起团团圆圆的吃饭,犒劳自己过去一年的努力,和家人们一起迎接新的一年的到来。

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