游“岭南明珠”佛山南海 品“中亚食府”经典粤菜

中国是个美食的国度，孔夫子就曾经提出过“食不厌精，脍不厌细”，由此可见，早在春秋末期，人们对美食就已经开始讲究。在享誉国内的四大菜系或八大菜系中，粤菜都是不可或缺的重要组成，以其精细的做工、广博的菜品、奇杂的选料、考究的装盘，无论是天上飞的、水里游的、地上走的，各种珍禽异兽海鲜食材，经厨师妙手烹制，顷刻之间就能成为美味佳肴，令食者击节赞叹，所以民间也有“吃在广东”的说法。

五滋六味天下鲜

“天下所有食货，粤菜尽有之;粤菜所有食货，天下未必尽有”，粤菜取材广博奇杂，做工繁复精细，集百家之长，大胆求异创新，具有清、鲜、爽、嫩、滑的特色，“五滋”、“六味”俱佳。广府菜是粤菜的代表，自古有“食在广东，厨出凤城”、“食在广东，味在西关”的美誉 ;“岭南明珠”佛山南海，是粤菜发源地之一，有着“广州后花园”之称的佛山南海里水镇更是兼具“广府菜”和“南海菜”的传统特色，吸引着广东和佛山的众多食客，里水镇的“中亚食府”便是其中久负盛名的一家传统大型酒家。

中亚食府美名传

“中亚食府”是地道的“广府菜”，又在多种菜式里加入了南海特色，具有粤菜“取之自然、烹之自由、食之自在”的精髓，食府始终坚持“食不厌精、脍不厌细”的传统理念，食材难求，不敢有丝毫将就，做工虽繁，不曾有任何删减。比如经典粤菜“果园树上鸡”，食材取自于鹤山昆仑山原始森林，食府用水皆来自鹤山山泉，最大限度彰显粤菜“取之天然”的理念，保证了独具特色的口感;店里的招牌菜系深井烧鹅，选取地道清远黑棕鹅，将内脏从尾部取出，将精心调制的秘料抹入鹅内腔腌制入味，然后将尾部封好，接着用沸水浇淋鹅身直至表皮收紧、色泽由白变黄，再用慢火将刷好秘料的鹅身焙至干爽，接着猛火将鹅皮烤制酥脆，沥干膛汁，崭件装盘，金黄酥脆的表皮下，鲜嫩多汁的鹅肉带着诱人的芳香，再蘸上酸甜可口的料汁，无不令食客欲罢不能、为之销魂;金牌点心用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备造型各异，相映成趣，令人百食不厌。所有菜品让人在品味美食的同时感受到粤菜文化博大精深的历史底蕴和巧夺天工的精湛技艺，食府经典菜品先后获得“里水十大传统美食”、“里水十大特色美食”、“2015世界粤菜厨皇大赛金奖”等荣誉，成为南海粤系酒家的典型代表，享誉广州、佛山及周边各地。

“中亚食府”创建于1989年，是一家具有30多年历史的粤菜老字号，食府拥有多名省级的名厨掌勺，管理团队和后厨专业人员均有10年以上的从业经验，以地道的经典粤菜为主，同时邀请川湘名厨常年献艺，满足食客贵宾不同的口味需求;食府地理位置优越，位于广州金沙洲里广路中段，紧邻工业园区和广佛高速路口，四通八达，交通便利;门前自设大型停车场，车位众多，省却了宾客们泊车的麻烦;食府全新装修，中西合璧的装饰风格尽显高端豪华，独具创意的细节设计处处经典;2000个餐位，各具特色的几十间包房，满足宴请宾客、商务会谈、亲友小聚、婚寿喜宴等多种需求;100多名员工随时关注宾客感受，及时提供周到细致的服务，既有宾至如归的亲切温暖，也有备享尊荣的华贵体验。

浓浓家乡味 深深里水情

作为里水久负盛名的老字号，“中亚食府”博采众长，求变创新，既注重提炼广府菜系文化的风韵气质，也在现代建筑风格中融合新的味觉元素，带给食客与众不同的美食体验。“中亚食府”让厚重的文化底蕴在一次次品味中留下香甜的记忆，让地道的里水滋味变成绵绵的乡愁深深地镌刻在南海人民的心里。