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闽南麻糍哪里学 哪里可以培训漳州麻糍

2022-06-17 18:04 来源:厦门食货君餐饮管理有限公司 浏览:979
食货君小吃培训
投资金额:1万
公司名称:厦门食货君餐饮管理有限公司
温馨提示:本文共543个字,阅读完大概需要2分钟。我想了解开店

作为一道以糯米为主的知名小吃,麻糍以其绵软细腻、香甜可口,俘获大众的心!首先,糯米浸泡蒸熟,然后倒入石臼里用木槌反复舂捣,然后捏成团,用布盖住,以防变干。接着,用芝麻粉、白砂糖粉,按一定比例掺和炒熟,加入绿豆末、炸扁食皮。最后,用麻糍皮包裹好,在外面滚上一层花生和芝麻磨细的粉。一个香脆、清爽、细嫩、甘甜的麻糍就做成了。

在麻糍馅中加入炸扁食皮,是漳州麻糍的一大特色,也是麻糍的点睛之笔。有了它,麻糍皮的韧软才能得到对比,这一嫩一酥的口感,让人回味无穷。

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