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餐饮初创者选址要注意方式,客户群体在哪?

2023-09-14 13:06 来源:杭州膳策食品科技有限公司 浏览:823
温馨提示:本文共3066个字,阅读完大概需要8分钟。我想了解开店

餐饮店铺选址一直以来都是餐饮人的一大难题,选的好,也就意味着成功了一半,选的不好,会面临一系列问题。且不说不了解餐饮行业的0经验小白在选址的时候会纠结,门店到底是选街边好?还是学校附近?

 街边店一般是位于城市道路两边的商家店铺,不仅人流量大,而且消费群体广泛。这样的店面展示机会多,也比较显眼。每天行人往来量较大,好的门头和装修设计往往能在不经意之间加深顾客对品牌的印象,回头率也会比较高。 

可鱼可饭相似图

“固定人群在固定场景下的固定消费”,用来形容在写字楼附近的餐饮店最为贴切。这类餐饮门店日常主要面对的顾客群体是就是上班族。他们的消费需求和消费能力都相对较大,消费时间也主要集中在中午和晚上,在写字楼开店不仅能够保障中午的营业额,还能为晚上加班的上班族人群提供晚餐。另外这类人群追求方便快捷的用餐方式,因此外卖的数量也会较高。因此,只要保证食物的味道,即可获得该客户人群的长期青睐。客户复购率能够得以保证,何愁不能长久运营下去呢? 

把店铺选在成熟的小区,社区周边的大量居民就是主要客户群体。由于人们的就近用餐需求,会使得社区餐饮店的客群稳定性较大、复购率高。这类店铺可以不限时段营业。白天可以做堂食+外带服务,晚上可以做宵夜外卖+自配送,只要加以合理规划,服务好社区居民客户,多场景的门店盈利也会可观。

 一些繁华的商圈地段租金和竞争也相对较大,对于创业初期的老板来说,退而求其次选择适合自己的客户群体,转战街边店和社区店也是个不错的选择哟。

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