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腔骨和排骨区别有什么

2023.02.13 23:40 来源:网友投稿 浏览:6

喜欢吃骨头的人相信都听说过排骨和腔骨吧,排骨和腔骨是生活当中非常普遍的食材,无论是在农贸市场的肉摊还是超市都可以买得到。那么排骨和腔骨大家都吃过,但是腔骨和排骨区别有什么呢,各位小伙伴不要走开,我们接着往下看。

腔骨和排骨区别有什么

一、腔骨和排骨区别有什么

位置不同。排骨和腔骨本身区别不是很大,排骨一般指的是猪的肋骨部分,而腔骨一般指的是猪的脊骨部分。

二、如何挑选腔骨和排骨

1.看颜色

购买腔骨和排骨的时候可以看一下表面的颜色,表面的肉质颜色为淡粉色,说明排骨是比较新鲜的。如果表面的肉质颜色比较暗,说明这样的排骨放置的时间会很长,已经不新鲜了,所以不能选购。在购买排骨的时候,如果发现肉质发白,这样的排骨可能经过清洗或是浸泡也不能选够。

腔骨和排骨区别

2.闻味道

购买排骨和腔骨的时候可以闻一下味道,如果闻起来有淡淡的猪肉腥味,说明这样的排骨品质是比较好的。如果排骨闻起来有一些腥臭的味道,这样的排骨则不能选购,已经出现了变质现象。

3.触摸

购买排骨和腔骨的时候,也可以用手触摸一下排骨的表面,排骨表面摸起来富有弹性,有一种湿润的感觉,说明这样的排骨是比较新鲜的,如果触摸以后会有发黏的现象,说明这样的排骨已经出现了变质的现象,也是不能购买的。选购时也可以用手按压一下排骨表面,如果按压后可以复原说明,这样的排骨品质也不错。

腔骨和排骨区别

保存腔骨和排骨的时候,需要将腔骨和排骨分别装入食品袋中,放在冰箱的冷藏室或是冷冻室进行保存,放在冰箱冷藏室存放的时间不能太长,会出现变质的现象。如果购买的排骨比较多,可以将排骨分别装入食品袋中密封以后放在冰箱冷冻室进行存放。

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