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雪豆要泡多久才能炖

2022.09.27 13:00 来源:网友投稿 浏览:136

雪豆的颜色美观,入口绵软,价格亲民,烹饪的方式多种多样,所以受到不少食客的喜爱。但雪豆虽然好吃,但是有些人却不太了解雪豆的烹饪方法以及烹饪技巧。对于雪豆浸泡的时间大家也是众说纷纭,那么,雪豆要泡多久才能炖呢?

雪豆要泡多久才能炖

一、雪豆要泡多久才能炖

1-3小时。雪豆有新鲜的雪豆,还有晒干的雪豆,两种如果是新鲜的,雪豆放在水中,至少需要炖一个小时才可以炖烂,如果是晒干的雪豆需要放在水中浸泡两个小时以后再放入锅中煮炖,需要炖3个小时。喜欢吃口感绵软的雪豆在煮,炖的时候可以多炖一段时间。雪豆的颗粒是比较大的,所以不容易煮烂,炖雪豆的时候也需要一定的耐心。如果着急食用,再炖雪豆的时候,可以用高压锅炖,高压锅的压力比较强,煮雪豆的时间会短一些。

二、雪豆挑选方法

1.看颜色

购买雪豆的时候可以看一下雪豆的表皮颜色品质好的雪豆表皮,颜色泛绿,品质欠佳的雪豆颜色会比较发白,这一点非常好判断。

雪豆要泡多久才能炖

2.用手捏

购买新鲜的雪豆时可以用手捏一下,如果雪豆很容易捏开,说明雪豆比较新鲜,在购买干燥的雪豆时,可以观察外观,品质好的干雪豆整体会比较完整,而且不会有碎颗粒状态。

3.闻味道

购买雪豆时需要闻一下味道,品质好的雪豆闻起来会有豆子的香味,品质欠佳的雪豆闻起来会有异味。

三、雪豆保存方法

干质的雪豆,可以装入食品袋中或是罐子中密封以后,放在室内阴凉通风以及干燥的环境中存放。新鲜的雪豆,如果数量比较多,可以用保鲜袋包好放在冰箱冷藏室保存,存放的时间不宜过长。

雪豆可以制作众多的美食,例如雪豆猪蹄汤、雪豆炒腊肉、雪豆炒肉沫、雪豆豆糕等等,烹饪雪豆之前,需要将雪豆放在清水中浸泡。新鲜的雪豆很容易变质,所以最好吃多少,买多少,以免吃不完造成浪费。烹饪雪豆的时间要足,味道会更绵软。

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