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西米煮好要过凉水吗

2022.09.28 10:00 来源:网友投稿 浏览:80

说到西米,相信小伙伴们都比较了解吧,西米是非常普遍的食材,可以用于制作椰汁西米露、椰汁西米糕、苹果西米粥、紫薯西米露等美食。在制作美食的过程中大家会遇到各种各样的问题,例如西米煮好要过凉水吗,不知道大家有何看法呢?

西米煮好要过凉水吗

一、西米煮好要过凉水吗

需要。西米煮好以后不宜直接食用,这样口感会过软,而且还会产生互相粘连的现象。新米放在锅中煮熟,可以放在冷水中过水,这样可以增加西米的弹性,做出来的西米美食口味也会更好。

二、西米制作小技巧

1.沸水煮

煮西米的时候需要将西米沸水下锅煮熟,这样煮出来的西米质地会更加的软弹好吃。我在煮西米的时候,将西米冷水下锅煮,这样会将西米煮化变成一锅粥。

2.时间

煮西米的时候需要控制好时间,西米煮的时间过长会导致西米的质地过软吃起来口感过差。有西米的时候将西米沸水下锅沸腾以后煮几分钟,关火闷10分钟左右即可。

3.搅动

为了防止西米互相粘连以及出现粘锅的现象,在煮西米的过程中需要调成小火,再用勺子不停搅拌锅中的西米。

4.不开盖

煮西米的时候,如果西米中间出现白点,需要将火关上,盖上盖子焖10分钟即可,图中不要将盖子打开。

三、保存西米方法

煮熟的西米需要尽快用完,以免出现变质现象。煮的西米如果比较多,暂时用不完,可以放在冰箱冷藏存放。没有煮的西米可以将西米直接放在阴凉通风以及干燥处存放,同时需要避免高温以及阳光照射,这样都会影响西米的品质。

西米在存放期间需要随时观察西米的质地,在夏天的时候,由于气温比较高,西米很容易出现生虫,以及变质现象。以上就是关于西米煮好要过凉水吗的问题了,大家在煮西米的时候,可以按照上面介绍的小窍门来煮,这样煮出来的西米口感会弹性更好。

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