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莴苣和莴笋的区别

2022.06.19 19:26 来源:网友投稿 浏览:405139

不知道有多少人像我一样分不清莴苣跟莴笋,觉得它们长得差不多,就是一种蔬菜,只是叫法不同。其实不然,莴苣跟莴笋是两种不同的菜,它们之间是有区别的,莴苣和莴笋的区别,你都知道吗?赶紧来看看吧,看完你就知道如何分辨莴苣跟莴笋了。

莴苣和莴笋的区别

莴苣和莴笋的区别

1、子目不同

莴笋别名:茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜p,香莴笋原产我国华中或华北。莴苣菊科,莴苣属,一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多,在本草书上称作千金菜,莴苣和石苣。叶用莴苣又称生菜,茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。

2、吃法不同

莴笋和莴苣是一个科目下的两种不同的菜,形状不同,吃法也不一样。生菜是以吃叶为主,而莴笋是以吃茎为主。患有高血压,心律不齐等病症的人可以经常食用,有很好的疗效的。一般人都可以吃,尤其是老人和孩子,但是它的属于寒凉的食物,孕妇和产妇要尽量避免食用。

3、营养价值不同

莴笋是含多种营养成分的蔬菜之一,每500克含蛋白质3.2克、脂肪0.4克、碳水化合物12克、钙36毫克、铁12毫克、硫胺素0.12毫克、核黄素0.2毫克、尼克酸2.4毫克、维生素C125毫克。莴笋性寒,入肠胃经,有利五脏、通经络、清胃热、去口臭、明目等功效,并具有清热、利尿、通乳等作用。需要特别指出的是,莴笋叶的维生素含量比莴笋还要高6倍。

莴苣和莴笋的区别

4、生长习性不同

莴苣对土壤表层水分状态反应极为敏感,需不断供给水分,保持土壤湿润。且需肥量较大,宜在有机质丰富,保水保肥的粘质壤土或壤土中生长。莴苣喜微酸性土壤,适宜土壤pH值为6.0左右。莴笋对土壤的酸碱性反应敏感,适合在微酸性的土壤中种植。莴笋的根系浅,吸收能力弱,对氧气要求较高,种植莴笋的土壤以砂壤土、壤土为佳。

5、形状不同

莴苣根垂直直伸。茎直立,单生,上部圆锥状花序分枝,全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大,不分裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄,基部心形或箭头状半抱茎,边缘波状或有细锯齿,向上的渐小,与基生叶及下部茎叶同形或披针形,圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小,卵状心形,无柄,基部心形或箭头状抱茎,边缘全缘,全部叶两面无毛。莴笋可分为尖叶和圆叶两个类型,各类型中依茎的色泽又有白笋、青笋和紫皮笋之分。

莴苣和莴笋的区别

莴苣和莴笋的区别,看到这里想必你都清楚了吧。莴苣可分为叶用和茎用两类,叶用莴苣又称生菜,茎用莴苣又称莴笋、香笋。生菜是以吃叶为主,而莴笋是以吃茎为主。除此之外,莴苣跟莴笋的营养价值。生长习性、形状也不同。

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