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莴笋片的做法

2017.12.30 10:43 来源:网友投稿 浏览:2224

莴笋片的做法比较多,下文就介绍了一些莴笋片的做法,步骤比较详细,有兴趣的人可以根据文章介绍的亲自动手制作,莴笋是一种绿色蔬菜,含有大量的维生素,经常吃对于人的身体是有好处的,可以缓解人体肠胃部分的问题。

莴笋片的做法

莴笋片的做法

一、莴笋肉片

材料:猪肉200克、莴笋500克、大蒜30克、生姜50克、青椒100克、葱100克、胡萝卜100克、水淀、料、盐等适量。

做法:

1、莴笋洗干净切片,肉也切片,用水淀粉、料酒、盐腌15分钟。

2、莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。

3、将腌好后的莴笋片冲洗干净,沥干水份待用。

4、锅中油热,放姜片,辣椒,葱头,1分钟后倒入肉片大火煸发白。

5、翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量酱油,然后装盘。

6、锅肉再入油,倒入莴笋和切好的少量胡萝卜,大火翻炒3分钟。

7、然后倒入肉片一起翻炒,要是想让菜更爽口,可以勾兑一点淀粉。

8、然后尝尝,差什么味可以补进去,就可起锅了。

9、起锅前也可淋点香油,喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

二、爽口莴笋片

材料:莴笋500克,剁辣椒两大勺。

调料:盐适量、香醋一小勺、香油一小勺、鸡精少许。

做法:

1、莴笋去老皮和筋,斜切厚片,用少许盐腌10分钟。

2、用凉开水将莴笋片清洗干净,加入剁辣椒、香醋、香油、鸡精匀,装入密封保鲜盒进冰箱冷藏,隔天即可食用。

莴笋片的做法

三、莴笋木耳肉片

食材:猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。

做法:

1.猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌,莴笋切片,木耳用水发开,泡姜切片,炮红椒切段。

2.炒锅下油至七成热,下肉片炒开捞出。

3.炒锅下油烧至七成热,下泡姜、炮红椒、蒜末炒香,下莴笋片、木耳炒至断生,加入肉片同炒,加盐、鸡精调味即可。

四、莴笋棒棒鸡

食材:莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法:

1.莴笋去叶子,切去老根,削去皮,处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开,水开后滴几滴植物油,加少许盐,将莴笋片放油盐水中焯一下,马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒,直接用焯莴笋的水的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中,然后加少许料酒,放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉,然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗,放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加,白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁,莴笋片摆盘中,然后摆鸡肉丝,放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上,吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)。

莴笋片的做法

知道了莴笋片的做法以后,我们可以尝试各种莴笋片的做法,看看哪一种是最好吃的,小编比较喜欢吃莴笋木耳肉片,是比较经典的一款蔬菜,这款菜品除了可以补充维生素,木耳还有清理肠胃的功效,所以大家可以多吃这款菜品哟?

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