芥兰和菜苔有区别吗，看看这篇文章是怎么为我们介绍这两款食品的，文章还单独的介绍了芥蓝的特征和对人体的功效，总的来说，这两款菜品都是比较适合人体经常吃的，做出来的菜品口感都还不错，营养价值也是非常高的美食。
芥兰和菜苔的区别
1、芥蓝的特征
芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。
芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。
芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的起源于中国的南方，主产区有广东、广西、福建和台湾等省区，沿海及北方大城市郊区有少量栽培。主产区广州可周年生产和供应，除市销外，还有大宗出口。近年来，在华北交通方便的地区建立夏季生产出口基地，需要量在不断增加，发展前景可观。
2、菜苔的特征
菜苔，某些十字花科蔬菜的花茎。如：油菜苔，芥菜苔，红菜苔。 武汉的名菜菜苔。红菜苔，据说原仅产于武昌洪山一带。其营养价值较高，脆嫩爽口，别具风味。菜苔别名菜心，是十字花科薹属种、白菜亚种中以花苔为产品的变种，1年生草本植物，目前已是中国出口港澳及东南亚的重要蔬菜之一。
一年或二年生草本，高30-50厘米，全体无毛;茎直立或上升。基生叶长椭圆形或宽卵形，长6-8厘米，宽2-3厘米，顶端圆形，全缘，有宽中脉及显明侧脉;叶柄白色或绿色，长3-4.5厘米，稍具边缘;下部茎生叶和基生叶相似，宽卵形，叶柄无边缘，不抱茎;其他茎生叶卵形、披针形或窄长圆形，除顶部叶外皆有叶柄且不抱茎。其他和青菜相似
3、芥兰和菜苔有区别吗
菜心主要食用菜的“心”，也就是菜苔部分，叶子只是辅助，而芥蓝貌似可以吃的叶子稍微多一点，而且由于属于甘蓝类的原因，芥蓝会带有微微的苦味，这是硫苷的味道，其中萝卜硫苷据说可以抗癌，而菜心由于几乎不含有硫苷，吃起来应该是微微甘甜的。因此还是有区别的。
知道了芥兰和菜苔有区别吗以后，大家是更喜欢吃芥蓝了呢，还是更细化吃菜苔呢，小编更喜欢吃菜苔一些，口感更好，适合和很多食物一起搭配做成菜品，是一款非常适合午餐吃的美食，这篇文章是关于饮食方面比较好的文章
