吃过罗汉果吗，知道罗汉果为什么那么甜，罗汉果是一款非常好吃的美食，营养价值比较高，口感比较好，所以爱吃罗汉果的人比较多，这篇文章对于喜欢吃罗汉果的人来说是一篇非常好的文章，可以让大家更加的了解罗汉果，这款美食值得经常吃哟。
一、罗汉果为什么那么甜
罗汉果甜又称罗汉果甜甙(或罗汉果甜苷)，萃取于广西特产经济植物--罗汉果，含罗汉果甙较蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙Ⅴ及Ⅳ，甙Ⅴ的甜度是蔗糖的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，次要的是D-甘露醇，其甜度为蔗糖的0.55-0.65 倍。还含大量葡萄糖,果糖占14%。所以，换过好几次水，仍然是甜的。
好处有：止咳，治疗肺燥咳嗽痰多，咽干口燥， 其中的D-甘露醇有止咳作用；保护嗓子，治喉痛失音，可用于辅助治疗慢性咽炎，慢性支气管炎，扁桃体炎；对肠管运动机能调节作用，改善便秘。
二、制作方法具体包括下述步骤:
罗汉果甜粉末选果→破碎→提取→过滤→吸附→洗脱→浓缩→干燥→混合→包装罗汉果甜是将罗汉果经过选果、提取、过滤等工序加工后，得到的一种白色或淡黄色的粉末，可作为甜味剂、营养剂和药剂应用于医药、食品、饮料、保健品等行业。
罗汉果是国家卫生部发布的87种药食两用物品之一，民间将罗汉果泡水或制成糕点等各种形式用于润肺镇咳和润肠通便已有千百年的历史，被人们誉为"长寿果"和"东方神果"。
三、食用方法
1、添加到咖啡或茶里。有提神醒脑、缓解压力的作用。
2、添加到中药里，,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的。
3、添加到烹饪食品内，甘甜爽滑、不会引起血糖波动，糖尿病人也可食用。
4、添加于婴幼儿辅食、儿童食品，不会引起龋齿，对牙齿健康有利。
5、甜点制作。家庭在制作甜点，如冰淇淋、蛋糕、面包的时候可以代替普通的蔗糖和砂糖，营养健康。
四、医药原理
折叠润肺镇咳罗汉果甜灌胃,对氨水喷雾引咳小鼠均有镇咳作用,当剂量达160mg/kg 和320mg/ kg 时, 其表现出明显的镇咳作用且呈剂量依赖关系。
文章告诉了我们罗汉果为什么那么甜，文章还介绍了罗汉果的制作步骤和食用方法，所以我们可以认真读读这篇文章，罗汉果的做法也比较多，可以自己在家里制作，吃起来比较方便，这是一款对于人们身体非常有好处的果子，大家可以看看，经常吃也是不错的
