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如何炒包菜

2018.01.08 16:43 来源:网友投稿 浏览:4884

包菜是一种很常见的家常菜,很多人都喜欢吃包菜。不仅仅因为它是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,就有人问,如何炒包菜更好吃呢?现在就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

如何炒包菜

如何炒包菜

做法一

1.包菜洗净,用手撕成小片。

2.腊肠切片,青椒用手撕成小块。

3.炒锅下油,下青椒炒出虎皮。

4.下腊肠炒熟。

5.下包菜炒匀。

6.待包菜熟后加盐胡椒粉调味。

做法二

包菜洗净切细丝,蒜切片。还有紫包菜,在一个小碗里,撕成花片地样式。

2.热锅放花生油,先煸蒜片。

3.放包菜丝翻炒。

4.放盐和生抽,翻炒几分钟即可出锅。

做法

1、适量油小火烧热,蒜片炸一下,然后入数粒花椒和干红椒,放适量盐,待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅,将火开大,炒半分钟左右;  

2、放入包菜叶翻炒(分两步炒是因为叶和茎厚度不同,不能同时炒熟,包菜茎未熟有一股“生气”,待包菜茎炒熟包菜叶又太熟了),立即放入白醋(目的是白醋的味道有些刺鼻),提早放可以去掉一些刺激的味道,翻炒;  
    3、放入李锦记蒸鱼豉油,翻炒至断生即可关火(炒太熟包菜的甜、脆原味易失),然后放入鸡精拌匀出锅(鸡精不可过早放),一道美味的干锅包菜就做好了。

做法

1.将包菜用手撕成小块洗净沥干水份备用
    2.锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香

3.倒入包菜快速翻炒4.翻炒时加入白糖生抽和食盐调味,起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅,香脆的包菜出锅了

做法

1.备好葱、姜、辣椒。
    2.包菜浸泡后掰叶片焯水备用。

3.热锅下入花椒、姜、辣椒少许炒出香味。

4.下入包菜快速翻炒,放入适量的盐、醋翻炒均匀出锅,撒葱花。

做法

1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;
    2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;
    3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

做法


1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;

2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;

4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。


我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于如何炒包菜有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是和大家一起重新回顾一下。大概有七种炒法,不过,最简单的 是首先将包菜用手撕成小块洗净,然后加入一些佐料,最后混合着炒就行了。

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