韭菜是一种很常见的家常菜，很多人都喜欢吃韭菜。特别是喜欢吃烧烤的韭菜。不仅仅因为它特别的好吃，香，更因为它是含有丰富的营养物质。不过，韭菜也有相克的食物。那么，就有人问了，韭菜与什么不能同吃呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一、韭菜与什么不能同吃
韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
韭菜+白酒：会易上火
韭菜+菠菜：会引起腹泻
韭菜+虾皮：影响营养的吸收
韭菜+牛奶：牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环
韭菜+蒜薹：影响消化
韭菜+菠菜：腹泻
韭菜+白酒：上火胃肠不适
韭菜+牛排：中毒
二、韭菜的营养价值
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。美食推荐豆丝韭菜、三鲜蒸饺、韭菜炒咸猪肉、培根炒韭菜
三、食物相宜
韭菜+绿豆：芽下气，通便。
韭菜+蘑菇：通便解毒，提高免疫力。
韭菜+豆腐、鸡蛋：益气养颜，健胃提神。
韭菜+鲫鱼：润肠止泻。
韭菜+虾：补肾、壮阳、固精。
韭菜+猪肝：杀菌、助消化、促进营养素吸收。
韭菜+鸡蛋：两者同食补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用。
我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于韭菜与什么不能同吃，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是和大家一起重新回顾一下。韭菜不能和牛肉，菠 菜，白酒，蜂蜜，牛奶，虾皮这些同吃，不然的话，会引起不良的反应呢。
