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老苦瓜能吃吗

2022.06.08 20:10 来源:网友投稿 浏览:5257

在炎炎夏日之中,有很多的朋友都会中暑或者是上火,其实中暑还是比较好的一种情况了,最重要的事情就是上火,并且还伴随着一点点的中暑,这是夏季最为严重的症状了。其实在夏季之中,有一种蔬菜可以帮助我们解暑哟,他就是苦瓜。但是有一个疑问存在朋友们的脑海之中:老苦瓜能吃吗

老苦瓜能吃吗

一、老苦瓜能吃吗

苦瓜老了还是可以吃的,但是口感绵软,不如嫩的脆,也没有那么苦了。 苦瓜,性味苦、寒,维生素C含量丰富,有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质,含有生理活性蛋白,能提高免疫系统的功能,同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力,使皮肤 变得细嫩健美。

二、主要价值

清热解毒

苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。

养颜嫩肤

常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。

降血糖

蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

养血滋肝

苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。

老苦瓜能吃吗

三、苦瓜做法

苦瓜炒鸡蛋

材料:鸡蛋 苦瓜 葡萄干 盐

做法:

1、热锅加油,温热后,倒入打散的鸡蛋。

2、鸡蛋炒一下,加苦瓜(如果怕苦,可以事先用凉水泡下苦瓜),炒3分钟。

3、加盐调味,撒一把泡软的葡萄干翻炒一下,出锅就可以吃了。

爽口苦瓜

主料:苦瓜250克,

辅料:枸杞子30克,

调料:蜂蜜10克,冰糖5克,浓缩橘汁10克

做法:

1.将苦瓜去外皮、籽,洗净,顺长切成长薄片。

2.枸杞洗净,用温开水泡发。

3.将冰糖加入雪碧、凉开水化开。

4.将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀,入冰箱冰镇后即可。

凉拌苦瓜

主料:苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克

做法:

1、将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。

2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

老苦瓜能吃吗

在我们的日常生活之中,特别是在炎炎夏日的炙烤之中,很多的朋友都想要有一个阴凉的地方解暑。有很多的朋友都知道在我们的日常生活之中就有一种蔬菜可以解暑。有很多的朋友喜欢吃嫩嫩的苦瓜,但是也有朋友喜欢吃比较老的苦瓜,所以很多的朋友就想要知道:老苦瓜能吃吗?

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