五一小长假开始了，工作了这么长时间，借着这个假期也可以放松一下，虽然现在不能去各地旅游，但是约个三五个朋友，带着家人去公园或者郊区玩，在露天的草坪上围在一起吃吃喝喝，打牌聊天，欣赏一下自然风光，也是一个不错的放松方法。
但是出去玩难免得带些零食吃的，不过超市里卖的各种零食，多少会有一些不健康的东西添加在里面，而吃多了这些对身体也不健康，尤其是正在长身体的小孩子，更是不能多吃这些东西，可没有零食的郊游又没有灵魂，怎么办呢？
这里我就要为大家分享7种小零食的做法了，经济实惠，做法简单，吃了还健康，有想学的朋友就赶快动起来吧！
一：炸薯片食材：土豆
调料：白醋，食用油，椒盐
做法：
1.准备土豆两个，洗净后削去外皮，切成均匀的薄片，土豆片最好切的薄一些，这样口感会更好，切好后放入盆中备用，起锅烧水，加入少许白醋，避免土豆在焯水过程中氧化变黑，等水烧开后，把土豆散开放入锅中，用勺子连续翻动，煮2分钟左右，倒出控水拔凉。
2.另起锅倒入食用油，油温至3成热时，下入土豆片，用勺子绕锅边连续推动，使土豆片均匀受热，炸土豆的时候，土豆片一定要散开，避免粘连，随后改中小火炸4分钟左右，等炸至土豆片金黄酥脆时，即可捞出控油。
3.准备一个盘子，先放上一张吸油纸，再放入控油后的土豆片，最后再撒上少许椒盐调味，即可上桌食用，这样，这道椒香酥脆的炸薯片就做好了。
二：金沙鸡排食材：鸡翅根，玉米淀粉，面包糠，鸡蛋，葱姜，香菜
调料：食盐，料酒，生抽
做法：
1.准备鸡翅根一斤左右，先去掉鸡翅根前面的鸡骨，再用刀排斩一遍，使其更方便入味，大葱一段切成葱花，生姜切成姜丝，放在鸡肉上面，加入一勺食盐，淋入少许料酒去腥，加入生抽适量调味，用手抓拌均匀。
2.准备两个盘子，分别放上适量的玉米淀粉和面包糠，再准备一个小碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用，首先把鸡肉裹上淀粉，粘上鸡蛋液和面包糠，放入另一个盘中，再把剩余的鸡肉全部裹好。
3.起锅倒入食用油，等油温烧至4成热时撤火，下入鸡肉，全部下完以后，上火慢炸，如果油温过高，可以先撤火，避免鸡肉外熟内生，改小火，炸5分钟左右，炸至鸡肉外皮金黄酥脆时，即可捞出控油。
4.把炸好的鸡肉摆入盘中，再放上几朵香菜用来点缀，这道外酥里嫩的金沙鸡排就做好了。
三：脆皮香蕉食材：香蕉，玉米淀粉，面包糠，鸡蛋
调料：食用油
做法：
1.准备香蕉4到5个，先去掉头尾，从中间切开，去掉外皮放入盘中，准备一个盘中，放上适量的玉米淀粉，再准备一盘面包糠备用。
2.盆里打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，把香蕉段裹匀淀粉，沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠备用。
3.起锅倒入食用油，等油温五成热时，改中小火下入裹好的香蕉，炸至定型以后，用筷子翻面，炸至外皮酥脆即可捞出控油，摆入盘中就可以上桌食用了。
四：红薯芝麻球食材：红薯，白芝麻，面粉
调料：蜂蜜，白糖
做法：
1.准备削皮的红薯一个，洗净后切成薄片，放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火连续蒸15分钟，15分钟过后，取出蒸好的红薯，装入盆中，加入蜂蜜10克，白糖一小把，再用合适的工具压成红薯泥。
2.盆里加入适量的面粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀，加入鸡蛋可以增加丸子的口感，面粉可以分几次加入，搅成面絮以后，加入少许植物油，再揉成偏软一点的面团，最后再刷上一层植物油，盖上盖子，避免面团风干，放在一边醒面30分钟。
3.30分钟过后，取一个盘子，在上面刷上一层植物油，用手把醒好的面团做成丸子，粘上一层白芝麻，团成圆形放入盘中，然后用同样的方法把剩下的面团，全部做成芝麻球备用。
4.炒锅烧热，倒入植物油，等油温烧至三到四成热，也就是把筷子放入锅中，周围细小的起泡冒出时，把做好的芝麻球，从锅边一个一个下入锅中，用筷子轻轻翻动，避免芝麻球粘连。
5.全程要开小火慢炸，炸的时候用筷子要多翻动几下，使芝麻球受热均匀，等炸至芝麻球外皮金黄酥脆时，即可捞出控油，装入盘中就可以上桌食用了，一道酥脆香甜的红薯芝麻球就做好了。
五：挂霜花生食材：花生米，淀粉，鸡蛋
调料：白糖，白醋
做法：
1.准备花生米半斤左右，倒入盆中，加入清水淘洗干净，控水后备用，盆里面加入食盐1克，颠盆拌匀，入一下花生米的底味，打入一个鸡蛋清，用手抓匀，加入蛋清能增加花生米的粘性，使花生米不易脱浆。
2.再加入一把玉米淀粉，颠盆拌匀，使每一粒花生米都能裹上淀粉，这一步是为了锁住花生里面的水分，使炸出的花生，口感更脆，起锅倒入清油，在等待油烧热的时间，把花生倒入漏勺中控去多余的淀粉，避免炸制的时候粘锅。
3.等油温烧至四成热时，下入花生米，用勺子推动几下，使花生米受热均匀，再改成小火慢炸，要保持油温在120度左右，用勺子连续翻动，避免把花生炸老，大概炸两分钟左右，炸至花生外皮酥脆时，即可捞出控油。
4.另起锅添入半勺清水，加入一大勺白糖，用勺子连续搅拌，加入少许植物油，继续不停地搅拌，把糖汁从白色熬成微黄色时，加入几滴白醋，可以使炒出来的花生更脆，然后搅拌均匀，倒入花生米，快速翻炒几下，使花生米裹匀糖浆，即可起锅撤火。
5.再取一个锅铲，不断地翻动花生米，使花生米慢慢降温，这时候花生米的表面就会出现一层薄薄的糖霜，然后装入盘中就可以上桌食用了，好了，这道香甜酥脆的挂霜花生米就做好了。
六：烤鸡翅食材：鸡翅，生菜
调料：食盐，胡椒粉，料酒，辣椒面，孜然粉
做法：
1.准备鸡中翅10个左右，放入盆中，用水洗净，挤干水分以后放入小盆中，然后在鸡翅两面打上花刀，便于鸡翅入味，再放入盆中备用。
2.下面我们把鸡翅腌制一下，盆里加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓匀，腌制20分钟，使鸡翅慢慢入味，20分钟以后，在托盘上面放上锡纸和烤架，再放上腌好的鸡翅。
3.把烤箱调到220度，预热以后，放入鸡翅，烤20分钟，20分钟过后，取出烤好的鸡翅，先刷上一层植物油，撒上少许孜然粉和辣椒面，接着把鸡翅翻面，再刷上一层植物油，撒上孜然粉和辣椒面，再放到烤箱里面，继续烤5分钟。
4.准备一个盘子，放上洗净的生菜叶垫底，5分钟过后，取出烤好的鸡翅，摆入盘中，就可以上桌食用了，好了，这道风味独特的烤鸡翅就做好了。
七：炸虾球
食材：红薯，虾仁，小葱，生姜，鸡蛋，面粉，面包糠，
调料：料酒，食盐，胡椒粉，食用油
做法：
1.准备削皮的红薯一个，先从中间切开，再改刀切成薄片，这样红薯更容易蒸熟，全部切好放入盘中，蒸锅中提前烧水，放入切好的红薯片，用手摊均匀，开大火蒸10分钟。
2.在这个时间，我们处理一下虾仁，准备去头的大虾10个左右，一个一个地剥去虾壳，虾尾可以留着，然后从虾背处片开，去除里面的虾线，这样方便大虾入味，再放入盆中，加入适量的清水，用手抓洗两遍，把大虾清洗干净，再放入盆中开始腌制。
3.放入两根小葱，适量的姜丝，加入少许料酒，加入半勺食盐，少许胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
4.取出蒸好的红薯，放入大盆里面，用勺子压成红薯泥，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，这样既能增加营养，也能增加红薯的粘性，然后把红薯揉成面团。
面粉可以分次加入，把面团揉光滑，然后取一小块面团，团成圆球，放到盘子里面，再把圆球按扁，放入腌好的虾仁，用手团成圆形的虾球，把虾尾留在外面，全部团好以后备用。
5.炒锅烧热倒入食用油，开大火提高油温，在这个时间，准备一个小盆，打入2个鸡蛋，用筷子搅匀打散，另外取一个小盆，倒入适量的面包糠，把做好的虾球，先裹上鸡蛋液，再裹满面包糠，放入另一个盘子里面。
6.等油温升至五成热时，依次下入裹好的虾球，用勺子从锅边推动，使虾球受热均匀，改用中火把虾球炸至金黄，用漏勺捞出。
然后用同样的方法，把剩下的虾球全部下入油锅中，改小火炸两分钟，把虾球炸好以后，一个一个地摆入盘中，一道外酥里软的黄金虾球就做好了。
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编辑：士心
