喜欢吃甜豆吗，知道甜豆可以生吃吗，看看这篇文章让我们对于甜豆有了更深入的了解，文章介绍了甜豆的营养成分，还介绍了甜豆的食疗作用，都是非常不错的，最后文章还介绍了甜豆的储存保温方面需要注意的事项，可以看看哟。
甜豆可以生吃吗
一、营养分析
甜豆角是从国外引进的一种新产品，但也是豆角的一种，注意不能生吃哦。甜豆角富含绷，能够防止雌激素的降低，对女性朋友很好哦!个人觉得甜豆角清炒是最好吃的，原汁原味，放油和盐就可以了。比普通豆角容易熟。每100克嫩荚含水70.1～78.3克、碳水化合物14.4～29.8克、蛋白质4.4～10.3克、脂肪O.1～0.6克、胡萝卜素0.15～O.33毫克，还含必需的氨基酸。嫩荚、嫩豆可炒食，嫩豆又是制罐头和速冻蔬菜的主要原料;嫩梢为优质鲜菜。
二、食疗作用
1、甜豆甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。
2、经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
3、它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。在豆类中营养成分一般，但较其他蔬菜高。含有胡萝卜素和钙，B族维生素的含量也较高;富含蛋白质和多种氨基酸，常食对脾胃有益，能增进食欲。
4、夏天多吃有消暑清口的作用。一般人群均适用，但腹胀者应少吃。甜豆属豌豆中的软荚豌豆。它对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸。相比四季豆，它还具有延缓衰老、美容保健等功能，在国内外市场上十分畅销
5、经常食用甜豆，对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。一般人群均可食用。需要指出的是，这两种豆，由于含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏，如果未经充分焖煮，则容易导致中毒。由于甜豆所含蛋白质凝激素的量小于四季豆，故其毒性也小于四季豆。从营养价值和毒性大小来看，甜豆更胜一筹。
三、贮藏保温
豆类蔬菜主要包括菜豆、豇豆(豆角)、甜豌豆和荷兰豆等。豆类蔬菜营甜豆养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿质元素，经济价值高。豆类蔬菜在高温下贮运，呼吸强度很高，豆荚里的籽粒迅速生长，豆荚纤维化程度不断增加并老化，品质降低，严重者失去食用价值，所以豆类是很难保鲜的蔬菜，多采用低温贮藏，一般只宜贮藏2-3周，无冷藏条件的只能贮放1周以内。
了解了甜豆可以生吃吗以后，喜欢吃甜豆的人可以尝试一下甜豆的各种吃法，甜豆含有大量的营养成分，都是对于人体比较好的，但是千万不要生吃甜豆哟，这样不但对身体没有任何的好处，还可能会导致身体健康受到损害哟。
