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米饭怎么煮才好吃?试试这样做,粒粒分明不粘锅,太香了

2022.11.22 16:08 来源:网友投稿 浏览:1

hello~大家好!这里是阿娇吃货美食汇,每周不定时分享一些美食的小技巧,就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少,如果喜欢的话,不妨点了关注哦!

要说生活当中,人们最不可缺少的就是主食的存在了,毕竟其他食材都没办法代替主食给身体带好了的饱腹感和营养,那么生活当中,常见的主食就是大米和面粉,两者出现的频率都蛮高的,特别是南北两边的饮食习惯不同,所以主食也会有区分,就比如南方人更多会选择吃大米,而北方人更多会选择吃面食,不过大米也是有吃的。

那么说到吃的方面,可能大部分人的注意力都是放到菜品的好坏上,这也是为啥很多人愿意去研究各种食材的烹饪方法以及技巧,然而除了菜品方法不断提升之外,主食的烹饪方法也是很重要的,一般留心观察的朋友都会发现,自己在家煮出来的米饭和外面饭店里面煮的米饭口感和香味区别很大,这到底是怎么回事呢!

想必大家都能想到,其实主要原因还是在于烹饪手法的区别,一般咱们在家煮米饭的时候,可能都会简单处理后,尽快放到电饭煲中,然而在饭店里面的米饭可不是这样处理的,当时小编还是跟做厨师的叔叔去后厨看了下才明白,想要米饭粒粒分明不粘锅,大家可以按照以下小编分享的方法来试试。

【煮米饭的**做法】

第一步,首先就是大米的选择,不可能那种劣质米煮出来的味道还好吃,所以咱们根据自己的条件进行选择,一般小编会选择北方的大米,因为这种大米吃起来的口感更加软糯,那么家里对大米没什么要求的话,就可以选择那种普通的优质大米,煮出来的口感稍微差点,但这并不是做法的不同影响的,而是大米品质上的差别。

第二步,接着把大米放到电饭煲的锅中,往里面加入适量的清水,用手反复淘洗两遍,再倒出里面的脏水,另外重新往锅中倒入适量的清水,这个水量最好是控制在自己中指第1节一半的位置,然后将锅底擦干后放到电饭煲中,先不要着急插电,而是浸泡15分钟。

第三步,然后开煮前,往里面加入几滴食用油,以及少许的白醋,这里不用担心白醋会让大米变酸,因为在烹饪的过程中会挥发,接着盖上锅盖,按下煮饭键,等到时间结束后先不要着急出锅,而是焖煮2分钟,这样其中的水分就会变干,锅中传出浓浓的米饭香味。

所以大家如果感觉自己在家煮出来的米饭不好吃,那么就试试这样做,先将大米放到水中浸泡,吸收充足水分,加快煮熟的时间,再往锅中加入几滴食用油,可以让米饭蒸出来粒粒分明,因为食用油吸热能力强,可以让米饭煮出来的口感好,软硬适中,而白醋能够稀释大米中的营养,让米香味更加浓郁。

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