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鲜美嫩滑白贝蒸蛋这样做实在太美味,碗盘都要舔干净

2022.11.22 16:09 来源:网友投稿 浏览:1

喜欢它浓稠的蛋清,饱满又鲜靓的蛋黄,高品质鸡蛋,营养又美味—圣迪乐鲜鸡蛋 今天用它做了白贝蒸蛋,非常的鲜美,大人小孩都爱吃,一上桌就秒光。

By 张小厨厨房

用料白贝 400克圣迪乐鲜鸡蛋 3个姜 3片酱油 半勺

做法步骤

1、圣迪乐鲜鸡蛋3个,姜3片,白贝400克放入清水中,倒入一小匙盐,泡1小时左右捞出洗干净沥干水。

2、白贝下锅焯水,待白贝开口后捞出,去掉汤表面的白沫。

3、鸡蛋打散,保留部分汤汁放凉至四五十度。

4、鸡蛋打散加入1.5倍汤汁搅拌均匀,过滤掉泡泡。

5、白贝摆在盘中。

6、倒入汤汁蛋液,盖上保鲜膜,用牙签搓几个洞。

7、上锅蒸12分钟左右。

8、蒸好取出来去掉保鲜膜。

9、淋上半勺酱汁。

10、撒上葱花即可。

11、鸡蛋非常嫩滑、入口即化、白贝很鲜美,咸淡适中,老少皆宜。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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