鱼香菜是我们平时生活中非常少见的一种蔬菜，因为这种蔬菜主要是作为川菜中的一种配料而出现的，川菜我们大家都知道，位列于我国八大菜系之一，是非常有名的，而且也是非常美味的。那我们了解一下鱼香菜的功效与作用。
一、鱼香菜的介绍
鱼香菜—川渝煮鱼佐料鱼香菜，薄荷属留兰香，别名绿薄荷、青薄荷、香花菜、鱼香菜、狗肉香、血香菜、癞格宝鱼香等;川渝一带煮鱼的特色佐料，也用于某些炒菜凉菜等。鱼香菜能疏散风热，清利头目，利咽喉，理气。用于感冒风热或温病初起，发热头昏，微恶风寒;外感风热，头痛目赤，咽喉肿痛。阴虚血燥体质，或汗多表虚者忌食;脾胃虚寒，腹泻便溏者切忌多食久食。
二、鱼香菜的功效与作用
鱼香菜是一种川菜的佐料，不但可以做出好多味美的食物，而且还有一定的药用价值，既是一种食物也是一种药材，不管是做为中药，还是做为一种食物或是佐料功效都特别的明显。
1、鱼香菜的营养价值
作为一种已知的安全的食物原料，被广泛应用于香料、饮品、食物中。其气味香浓，有清凉感，味辛甜、微辣，略似小茴香，做肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时，加几片鲜叶，可去膻味、腥味，并散发出独特的清香味，常见用于西餐、泰国菜以及中国菜中的三杯料理，与番茄特别搭配。果实似芝麻样大小，富含的蛋白质及碳水化合物等，被在果汁、米酒等颗粒悬浮饮料中广泛应用。还可入药，因其具有驱蚊止痒作用，所以在我国安徽北部并不把它作为烹饪材料使用。
2、鱼香菜的功效
1）具有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和矿物质。
2）促进肠道蠕动，有助于消化，也可清肠明目。
3）具疏风解表、化湿和中、行气活血之效。
4）解毒消肿，入药可治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。
3、鱼香菜的作用
性味辛，凉，采集于夏、秋天。常生于阳坡;或栽培于园圃。分布云南、贵州、四川泸州等地。
【功用主治】清热，解毒，解表。治感冒，疗疮，鼻渊，喉蛾。
【选方】
①治伤风感冒：木姜花五钱，生姜三片。煎水服。
②治疔疮：木姜花加豆豉捣绒，外敷患处。
③治鼻渊：木姜花捣绒塞鼻孔。
④治蛾子：木姜花捣汁服。
以上内容就是对鱼香菜的功效与作用的一些介绍，其实鱼香菜本身也是非常美味的，只是我们平时吃的比较少，而且它一般也是以配菜的形式来出现，所以大家难免对它有所不了解，那通过我为大家带来的这篇文章，以后都可以了解这些蔬菜。
