馋龙虾了,这次买了6斤,可以饱餐一顿;家有大厨,坐等开吃
By 吃货小姐爱美食
用料小龙虾 6斤八角 4个桂皮 1块香叶 5-6片花椒 一小把生姜 7-8片大蒜瓣 10个干辣椒借 250克豆瓣酱 适量白糖 适量啤酒 1000毫升紫苏 少许韭菜 500克做法步骤1、买回来的龙虾先用白醋和食盐浸泡30分钟,然后用小牙刷刷洗干净,掐头去虾线留虾尾(因为这次买的有虾糕,所以头没去掉)
2、准备好的部分佐料,紫苏和韭菜是龙虾的灵魂调料,一定要放
3、热油下龙虾,翻炒变色后捞出
4、重新热油,下调料炒香后再加入豆瓣酱,炒至变色(绿叶子是新鲜香叶,因为家里没有干叶子,临时树上摘的)
5、加入豆瓣酱后一定要快速翻炒,防止糊锅
6、加入龙虾翻炒片刻后加啤酒,龙虾味道鲜美的秘诀就是不放水只用啤酒煮
7、加入味精,白糖和食盐,早餐家里还剩下几个土豆我也给放进去了,味道感觉超级好,也可以放鹌鹑蛋,魔芋,味道很正哦。
8、煮15~20分钟后加入紫苏炒出香味,再放入韭菜翻炒一下就可以出锅了。
9、韭菜多多益善啊。
10、成品,超级美味啊。
小贴士我做菜真的不太喜欢放太多的佐料,更喜欢食物本身的味道,所以这次小龙虾没我放太多其他的调料,基本上就是用了一些提香的佐料,希望大家喜欢。
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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