香菜是一种非常好的蔬菜，我们很多的食物当中都离不开香菜，因为它是很多食物当中最重要的配菜，没有了香菜的搭配，就像是衣服没有了颜色，可见香菜在我们生活当中是多么的重要，那我们就来了解一下香菜的做法大全家常。
一、香菜的做法大全家常
1、黄花菜炒猪腰
准备材料：猪肾(腰子)500克，黄花菜50克，淀粉，姜，葱，蒜，味精，白糖，植物油，精盐各适量。 做法: 1、将猪肾一剖为二，剔去筋膜腺体备用。 2、锅烧热后，放植成热时，放葱，姜，蒜入锅煸香，再放入腰花爆炒片刻。 3、至猪腰变色熟透时，加黄花菜，盐，糖再炒片刻，加淀粉勾芡推匀，最后加味精即成。 功效：猪肾性味咸平，主治肾虚腰痛，身面水肿。黄花菜性味甘平，能补虚下奶，利尿消肿。另外，黄花菜根亦有催乳作用。本药膳适合于肾虚导致的缺乳。
2、黄花菜鲫鱼汤
准备材料：鲫鱼一条、干黄花菜一把、姜适量 芹菜适量、油、盐、鸡精。 做法： 1、鲫鱼收拾干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，冲洗干净，用姜和盐稍微腌制片刻(鱼肚里面也要放点姜)。 2、黄花菜用温水泡开，再用凉水多冲洗几次。姜切成片，拍松。把鲫鱼用水冲洗一下，稍稍沥干。 3、锅烧热，放油，至7成热，下鲫鱼煎至两面发黄，倒入适量开水，放入姜片，黄花菜，大火煮5分钟，加盐，再用小火炖煮至黄花菜熟，用鸡精调味即可。 功效：适于产后气血不足，乳汁缺乏，对妊娠水肿亦有疗效。
3、酸辣里脊豆腐汤
将豆腐切条;
里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝;
香菜洗净切成末;
锅上火放入清水，水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下，捞出放入盘中;
锅再上火，放入高汤、盐、醋、胡椒粉、鸡精;
待锅开后倒入豆腐条、冬笋丝、肉丝，勾薄芡，撒上葱、姜丝、香菜末，即可出锅。
4、芫荽爆羊肉
deal_h3('食材准备')
芫荽，羊肉片，菜椒，孜然粉，食盐，花生油，酱油，鸡精。
deal_h3('方法步骤')
将芫荽与菜椒洗净后切成小段;
起油锅放入羊肉片爆炒，烹入适量的酱油与孜然粉;
放入菜椒与香菜，调入食盐迅速翻炒均匀，出锅前加入鸡精即可。
5、芫荽炖牛肉
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芫荽，牛肉，食盐，味精，葱，姜，八角，芝麻油，料酒。
deal_h3('方法步骤')
将牛肉洗净切小块后焯去血水捞出备用，芫荽洗净切小段;
锅内注入清水，放入葱结、姜块、八角、料酒与牛肉，大火烧开炖至熟烂;
去掉调料渣，加入精盐与芫荽，起锅前加入芝麻油即可。
以上内容就是对香菜的做法大全家常的一些介绍，其实不用我做太多的介绍，因为大家平时对香菜的运用已经是足够多了，我们不说每天吃吧，几乎也是隔三差五就会吃一次，而以上几种关于香菜的做法，也是平时生活中非常常见的几种做法。
