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桂皮的食用方法

2018.01.15 06:53 来源:网友投稿 浏览:8034

在平时生活中使用桂皮的话,能够起到非常好的保健作用,对于身体健康有很好的滋补效果,但是桂皮的使用必须要讲究正确合理的方式,那你知道桂皮的食用方法吗?下面小编为大家介绍一桂皮的食用方法,跟小编一起来了解一下吧!

桂皮的食用方法

一、桂皮的介绍

桂皮又称肉桂、官桂或香桂,为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药,又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。

中餐里用它给肉调味,是五香的成份之一。桂皮虽然味道辛、甘,但却有着很好的功效和作用。

桂皮具有开胃效果,还可以预防因为年老引起的Ⅱ型糖尿病,还可以激活脂肪细胞对胰岛素的反应,加快了葡萄糖的新陈代谢。在我国香桂的使用率是非常高的,尤其是南方地区广西广东更有“中国肉桂之乡”的美誉。但受潮发霉的桂皮不可以食用,而且一次不能吃太多呢,另外桂皮性热,夏季要少食,要不然很容易上火,孕妇也要少食用。桂皮的食用方法

二、桂皮的食用方法

桂皮一般作为调味料食用。

1.可以用桂皮

首先将粳米(一种常见的大米,读音jing mi)淘洗干净,为了让它更软一些,可以将它放在锅内浸泡半个小时左右(放在冷水里面就可以了),然后将水分沥干。将洗干净的桂皮捣碎,放入锅内,加上适量的冷水,等煮沸以后过20分钟左右,将汁沥出,这是再放入粳米和冷水,旺火煮开以后用小火熬。为了让味道更入味,等桂皮粥煮好以后,加入桂皮汁,就更香了。

2.用桂皮煮猪蹄

首先将水煮沸加入猪蹄,过一遍水(焯水三分钟左右),然后将桂皮、八角、辣椒等材料清洗干净,桂皮要弄成片状的,将猪蹄、香料都放进锅里面,加上适量的盐巴,炖上三个小时,香味就很棒吧。这个办法可以泡制很多像牛肉、羊肉等等。

3、自制五香粉

材料:

八角20克、花椒20克、桂皮10克、小茴香10克、丁香6克

做法:

(1)按所需用量称重备好材料;

(2)分别把它们放入料理机,八角和花椒较多,需要单独打碎,其它的几种可以放一起研磨;

(3)用超细研磨功能磨成细粉;

(4)磨好的每种材料都有过筛;

(5)筛除较粗的再用料理机研磨一遍,并再过筛;

(6)过筛后的粉充分均匀即可。

4、皮的食用禁忌

1)受潮发霉的桂皮不可食用。

2)桂皮用量不宜太多且不能长期食用。

3)桂皮性热,夏季最好不吃或者少吃。

桂皮的食用方法

小编在上文已经为大家详细介绍了,亲们了解清楚了桂皮的食用方法了吗?桂皮的家常做法很多,桂皮怎么做,如何做桂皮最好吃,桂皮甘微辣,有浓郁香味、炖肉、鱼时放上点桂皮,味美芬芳 ;桂皮的作用有很多,小编就不一一介绍了,有兴趣的朋友可以自己下来多了解了解。

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