在平时生活中使用桂皮的话，能够起到非常好的保健作用，对于身体健康有很好的滋补效果，但是桂皮的使用必须要讲究正确合理的方式，那你知道桂皮的食用方法吗？下面小编为大家介绍一桂皮的食用方法，跟小编一起来了解一下吧！
一、桂皮的介绍
桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。
中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。桂皮虽然味道辛辣、甘苦，但却有着很好的功效和作用。
桂皮具有开胃效果，还可以预防因为年老引起的Ⅱ型糖尿病，还可以激活脂肪细胞对胰岛素的反应，加快了葡萄糖的新陈代谢。在我国香桂的使用率是非常高的，尤其是南方地区广西广东更有“中国肉桂之乡”的美誉。但受潮发霉的桂皮不可以食用，而且一次不能吃太多呢，另外桂皮性热，夏季要少食，要不然很容易上火，孕妇也要少食用。
二、桂皮的食用方法
桂皮一般作为调味料食用。
1.可以用桂皮煮粥
首先将粳米(一种常见的大米，读音jing mi)淘洗干净，为了让它更软一些，可以将它放在锅内浸泡半个小时左右(放在冷水里面就可以了)，然后将水分沥干。将洗干净的桂皮捣碎，放入锅内，加上适量的冷水，等煮沸以后过20分钟左右，将汁沥出，这是再放入粳米和冷水，旺火煮开以后用小火熬。为了让味道更入味，等桂皮粥煮好以后，加入桂皮汁，就更香了。
2.用桂皮煮猪蹄
首先将水煮沸加入猪蹄，过一遍水(焯水三分钟左右)，然后将桂皮、八角、辣椒等材料清洗干净，桂皮要弄成片状的，将猪蹄、香料都放进锅里面，加上适量的盐巴，炖上三个小时，香味就很棒吧。这个办法可以泡制很多像牛肉、羊肉等等。
3、自制五香粉
材料：
八角20克、花椒20克、桂皮10克、小茴香10克、丁香6克
做法：
(1)按所需用量称重备好材料;
(2)分别把它们放入料理机，八角和花椒较多，需要单独打碎，其它的几种可以放一起研磨;
(3)用超细研磨功能磨成细粉;
(4)磨好的每种材料都有过筛;
(5)筛除较粗的再用料理机研磨一遍，并再过筛;
(6)过筛后的粉充分拌均匀即可。
4、皮的食用禁忌
1）受潮发霉的桂皮不可食用。
2）桂皮用量不宜太多且不能长期食用。
3）桂皮性热，夏季最好不吃或者少吃。
小编在上文已经为大家详细介绍了，亲们了解清楚了桂皮的食用方法了吗？桂皮的家常做法很多，桂皮怎么做，如何做桂皮最好吃，桂皮甘甜微辣，有浓郁香味、炖肉、烧鱼时放上点桂皮，味美芬芳 ；桂皮的作用有很多，小编就不一一介绍了，有兴趣的朋友可以自己下来多了解了解。
