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顺德经典美味鱼生,北方很少见,就着大蒜香到刺激

2022.12.26 22:17 来源:网友投稿 浏览:1

朋友想一起聚聚,关于吃什么讨论了半天,最终一致决定吃粤菜。尽管你爱酸他爱辣,但是对于粤菜好像还真没谁不喜欢的,毕竟粤菜不加太多的香料,吃的就是食材本身的味道,不挑人。

叉烧,烧鹅都是必不可少的,这盘烧鹅味道就不错,皮焦脆,肉嫩多汁。盘底配的酸萝卜清脆又解腻,很加分。

避风塘炒虾金黄酥脆,虾壳完全不用个吐,很轻松就能咽下。面包糠混合着蒜香,有人说应该打包带回家夹馒头或者就粥吃,想来味道也不差。

碧绿清爽的生菜,以沙煲的形式呈现,上桌还在滋滋啦啦,加了虾酱,清脆鲜美。

大块软糯香甜的芋头,和腊肠蒸到一起,腊肠的油汁渗透到芋头里,满口生香。

牛仔骨提前腌制入味,连筋带骨吃着有嚼劲,黑胡椒的香气很浓郁,混合着洋葱和芹菜的香甜汁水,好吃。

老虎斑蛋白质含量高,脂肪含量低,俗称美容鱼,女生多吃滋补养颜。老虎斑新鲜细嫩,鱼皮厚,鱼头鱼腩丰满,滋味鲜美。

点心也得来两份,金钱肚,蒸排骨,凤爪这些也都是必点的。蒸凤爪据说是广东各大酒楼里的销量冠军,凤爪软烂脱骨,桌桌必点。

晶莹剔透的虾饺总是让人放不下,皮儿透亮,咬开就见大颗鲜虾仁,粉嫩Q弹。

如果说前面的几道菜都是铺垫的话,高潮在这里。鱼生了解下,北方人估计有点陌生。从鱼的选材到切片都很有讲究,鱼不能重于三斤,不能切出血丝,而且鱼买回来还要饿上几天吐空泥沙,耗尽脂肪。

鱼生一盘128,多宝鱼做成。小料有油炸花生米,姜丝,洋葱丝,葱丝,蒜片,柠檬叶等等,只需加入油和盐即可。鱼生口感Q弹鲜美,没有一丝腥味,洋葱,蒜片的辛辣衬出了鱼片的甜和脆,再加上柠檬叶的酸,花生米的油香让鱼生口感更加丰富,令人回味无穷。

西安卖粤菜的馆子,酒店也不少,想吃顺德鱼生还真的不好找,主要是制作过程太繁琐了,能吃到这一口实在是幸运。六个人吃饱喝足买单六百一,人均一百吃得很舒服,粤菜也没有想象中的那么贵。

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