热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食常识 > 奶豆腐的吃法

奶豆腐的吃法

2018.01.18 14:43 来源:网友投稿 浏览:4658

喜欢吃奶豆腐吗,知道奶豆腐的吃法吗,看看这篇文章是怎么介绍的奶豆腐,文章还介绍了制作奶豆腐的小窍门,是大家比较喜欢的一款美食,奶豆腐的原料中含有牛奶,所以是非常适合孩子吃的,可以补充身体需要的钙物质的含量哟。

奶豆腐的吃法

一、奶豆腐的吃法

拔丝奶豆腐

奶豆腐在下锅炸时,一定要用蛋清和面粉挂糊,将原料奶豆腐裹住,术语叫挂糊吧。在油烧到七成熟时,将已挂好糊的奶豆腐下锅,炸至金黄色捞出。

炒糖汁,这是最重要的一步,决定你的拔丝品是否能拔出长长的、持久的丝来。锅内要放干净底油,中火加热,加入白糖,用勺不断搅动,使糖受热均匀,炒至糖呈浅黄色,泡沫变大时,将锅端离火口,使泡沫变小,颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒,能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动,使糖汁裹匀奶豆腐。注:糖量与原料的体积比例为1/3。注意:糖汁炒好后,倒入的原料一定要热,如果原料不热,会使糖汁变凉,就拔不出丝来。因此,做拔丝菜时,应用两个炒锅,一个用来炒糖汁,一个用来炒主料。这样易保存主料温度,以挂匀糖浆。

奶豆腐怎么吃好吃也是具有了敲门的,比如,我们在做拔丝菜的时候,不能够使用急火,以免糖浆会在此时过火,发生了碳化的现象,这样做出来的拔丝食物口味其实是发苦的。要是我们在制作的时候,可以在糖浆中加少许蜂蜜,风味更好。

奶豆腐的吃法

内蒙奶豆腐的做法制作

奶豆腐的原料还是牛奶,首先把牛奶倒入瓷器或木桶里储放三天就变成酸奶,然后,再倒入锅里慢慢烧开,并不停地用勺拌和,酸奶逐渐脱水,最后剩下的就是奶豆腐泥,把奶豆腐泥装进奶豆腐模子里,并以自己所需软硬成度来决定奶豆腐的晒干时间,比如有的人喜欢吃软一点的那么就可以将奶豆腐晒的时间缩短一些等等.在奶豆腐里也可以放点黄油或奶油,以此来防止硬化.在科尔沁草原上的牧民制作奶豆腐时,放点黄油外,还参进鲜红的麻黄粒,那种奶豆腐吃起来又香甜又增加食欲,简直是回味无穷。奶豆腐是营养价值高,携带方便的美食.据营养专家分析,0.1公斤奶豆腐相当于0.5公斤优质白面粉的营养,在早晨,草原上的人吃一小块奶豆腐,喝两碗奶茶就当成早餐的大有人在。

做拔丝奶豆腐的小窍门

做拔丝菜不可用急火,以免糖浆过火,碳化,这样做出来的拔丝食物口味是发苦的。如在糖浆中加少许蜂蜜,风味尤佳。

奶豆腐的吃法

了解了奶豆腐的吃法以后,大家是不是爱上了这款美食呢,奶豆腐的制作方式比较简单,但是还是要注意方式方法才可以做的口感比较好,文章介绍了拔丝奶豆腐,内蒙奶豆腐,都是比较经典的做法,喜欢吃的人可以多吃一点哟,对自己的身体比较好。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

  • 奶豆腐非常的营养,是草原人民智慧的结晶,一块上好的奶豆腐可能要消耗3-5斤鲜奶发酵再慢火熬制而成,奶豆腐不仅营养价值很高,而且做法非常的复杂,需要消耗很多的时间。那么一块软嫩酸甜的奶豆腐,你平时都是怎么吃的呢?大概好多人都是直接吃了吧。其实奶豆腐还可以用来炒菜,家常奶豆腐的做法大全都有哪些?奶豆腐有... 更多
    2021.02.19
  • 奶豆腐是内蒙古的经典美食之一,奶豆腐,是用豆腐和牛奶一起制作出来的,直接吃奶豆腐的话可能会是酸的,所以一般会将它做成甜品,比如拔丝奶豆腐、味道都不错,口感香美,现在就为大家介绍一种奶豆腐的制作方法看奶豆腐怎么吃好吃。一、奶豆腐怎么吃传统的奶豆腐制作方法有些困难。随着时代的发展,奶豆腐的简单美味方法也... 更多
    2021.02.19
  • 豆腐大家都吃过,豆腐主要是用黄豆研磨而成的。平时我们吃的豆腐都会有一股豆腥味,有些人是不能接受的。随着饮食文化和一些烹饪技术的发展,现在我们会用牛奶等一些奶制品制作成奶豆腐。奶豆腐看上去跟我们平时的豆腐有点相似,但是奶豆腐更加细腻,口味更加多一些。而且用奶制品制成的豆腐会更加好吃有营养,接下来我们就... 更多
    2021.02.19
  • 说到奶豆腐可能一些小伙伴并不了解,但是蒙古族的朋友一定会非常了解这种食品。奶豆腐是蒙古族常见的一种奶制品,是用牛奶或者羊奶经过凝固和发酵得来的食物,形状类似于我们生活中常见的普通豆腐,也因此得名为奶豆腐,味道酸酸甜甜,有浓郁的奶香味,很得当地人民的喜爱,但是我们作为并不了解奶豆腐的人,拿到奶豆腐后应... 更多
    2021.02.19
  • 下奶汤有很多不同的做法,原材料也不同,猪蹄、鲫鱼汤都是常见的下奶汤。但是经常喝这两种有的妈妈觉得会很腻,所以今天小编就来教大家豆腐下奶汤的做法。豆腐富含丰富的蛋白质,对于妈妈的身体恢复也很有好处,而且... 更多
    2021.02.18
  • 奶豆腐是口感比较好的美食哟,大家喜欢吃奶豆腐吗,知道奶豆腐怎么保存比较好吗,看看文章对于奶豆腐的介绍,我们可以自己动手做奶豆腐,奶豆腐是吃起来口感比较细腻的美食,所以是一款老少皆宜的美食,可以做成各种... 更多
    2021.02.19
  • 奶豆腐是口感比较好的一款美食,大家知道奶豆腐的制作方法吗,可以看看文章对于奶豆腐是怎么介绍的,奶豆腐吃起来口感是比较细腻的,多吃奶豆腐可以更好的调理我们的身体,并且奶豆腐含有大量的营养成分,对于身体是... 更多
    2021.02.19
  • 奶豆腐是一种非常美味的美食,奶豆腐的味道是非常的拥有香浓的奶味,还有豆腐中的营养价值,所以奶豆腐的营养价值是极其的高的,肯定有很多人都想知道奶豆腐的做法大全,小编就针对这个问题为大家做出了以下的资料整... 更多
    2021.02.19
  • 喜欢吃奶豆腐的人可以了解下奶豆腐怎么吃最好,让我们更好的了解奶豆腐这款美食,奶豆腐的口感不错,吃起来比较细腻,用途也比较多的哟,所以多吃奶豆腐对于我们的身体健康比较好,文章还详细的介绍了奶豆腐的制作方... 更多
    2021.02.19
  • 大家喜欢吃奶豆腐吗,知道奶豆腐的做法有哪些吗,看看这篇文章是如何介绍奶豆腐这款美食的,文章不但介绍了奶豆腐的制作方式,还介绍了奶豆腐的分类,最后,文章还介绍了传统豆腐的做法,让我们对于豆腐有了更深入的... 更多
    2021.02.19
更多

18

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了