喜欢吃芹菜吗，知道芹菜的做法有哪些吗，看看这篇文章是怎么介绍芹菜的做法的，芹菜的维生素含量丰富，芹菜可以做成各种各样的美食，有荤菜，有素菜，芹菜还可以作为调味料来调味吃，所以爱吃芹菜的人可以了解一下这方面的知识。
一、芹菜
1、别名
旱芹、样芹菜、药芹、香芹、蒲芹
2、食量建议
每餐约50克
3、适宜人群
一般人群均可食用
4、禁忌人群
血压偏低、脾胃虚寒忌食
二、芹菜的做法
用料
面粉300克，猪肉馅适量，芹菜1把，食盐5勺，葱1根，姜1块，料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，香油2勺，白糖适量，鸡蛋1个
芹菜猪肉水饺的做法
1、京葱切末
2、生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用;或直接切成姜末
3、芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软
4、捞出晾凉后切成粒状
5、用手挤去水分(不要挤得过分干，会影响口感)
6、肉糜内加入一个鸡蛋
7、加入适量姜汁(或姜末)，先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中
8、加入适量老抽
9、加入适量生抽
10、加入适量料酒
11、加入适量盐
12、加入少量糖
13、加入京葱末，搅拌至肉糜有一定弹性
14、加入芹菜粒，调入适量葱头油，继续搅拌匀即可
15、调好的馅料，如果有时间，可以放入冰箱冷藏30分钟以上，使其更入味
16、面粉加入适量水揉成光滑面团(水量约为面粉的50%-60%)，松弛30分钟
17、取适量面团搓成均匀长条，切成小剂子
18、将小剂子擀成饺子皮
19、取适量馅料放入饺子皮中央
20、中间的部分先捏住，再用左右手的大拇指和食指，压住皮的边缘稍用力一挤，将饺子皮完全捏合即可(这个过程无法详述，多试几次应该就会了)
21、胖胖的饱满饺子
22、排入撒了面粉的盘子里
23、开水下锅，水沸腾后加入适量冷水，等再次沸腾，饺子全部浮起后捞出即可(可以重复一次，加入2次冷水)
烹饪技巧
1、葱头油就是炸干葱头的油，具体制作请参考台式卤肉饭。
2、我家包饺子的肉糜比较精，肥肉少，所以在肉糜中加入鸡蛋让肉更嫩，可以不用加。
3、因为我不喜欢吃姜末，所以用了姜汁，随你喜好。
4、我家不用味精、鸡精之类的，所以加入少许糖吊鲜味。
5、没有葱头油，可以用炸京葱的油或者芝麻油都行。
6、调好的馅，可以取少许在微波炉里加热熟，尝一下味道，我的经验是，馅要有略咸一点的口感，包上皮以后就刚刚好。当然，你如果有把握就不用尝味道了。
7、饺子皮如果自己擀，要稍微和软一些的面团，口感好。
8、包制的方法，恕我无法详述，反正只要不露馅就行，多试几次就会有心得了。
知道了芹菜的做法以后，大家可以看看文章介绍的详细步骤，还介绍了一款非常好吃的美食，芹菜猪肉水饺，对于制作这款美食的烹饪技巧，文章也做了说明，所以大家可以多吃芹菜哟，是非常好的一款健康营养的美食，多吃对于我们身体比较好。
