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简单快速家常菜

2022.06.18 21:37 来源:网友投稿 浏览:2928

喜欢吃家常菜的人可以看看这篇文章,让我们知道简单快速家常菜的做法,喜欢吃家常菜的人可以学习一下,很多人虽然很爱吃,但是由于上班或者其他一些原因,总是没有时间做,这篇文章就为我们解决了这个问题,不错的一篇文章哟。

简单快速家常菜

简单快速家常菜

一、鸡蛋炒西红柿

原料:鸡蛋、西红柿

调料:油、盐、糖

做法:

1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少两盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来

2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶;大功告成

二、炖排骨

原料:排骨

调料:葱、姜、酱油、醋、料酒、糖、盐

做法:

1、炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入,马上关火,将排骨捞出

2、重新烧水烧开后,放入:葱、姜、酱油、醋、料酒、糖、盐。(醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了;糖和盐按口味放)

3、然后大火转小火, 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

三、闷蛋

原料:鸡蛋

调料:葱、盐、油

做法:

1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用

2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个,稍微热一下就好了,起锅

四、红烧茄子肉丝

原料:猪肉、茴子

调料:油、葱、姜、蒜、酱油、糖、鸡精、盐

做法:

1、三根细茄子,洗净,削皮,剖称两半切成一厘米宽度的小块,待炒

2、加中等偏大量的油,7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油, 切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖,鸡精,盐,闷之

3、三分钟后即可食用简单快速家常菜

五、可乐鸡翅

原料:鸡翅

调料:可乐、酱油、姜

做法:

1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中

2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。盖锅盖,大火煮

3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了

六、双菇红烧豆腐

原料:豆腐

辅料:香菇、蘑菇

调料:油、盐、酱油、白糖、蒜

做法:

1、新鲜香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下

2、然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可)

七、牛肉芹菜

原料:嫩牛肉300克

辅料:芹菜150克

调料:盐、白糖、味精、淀粉、姜,蒜、胡椒粉

做法:

1、 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时

2、炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒, 放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。

八、皮蛋豆腐

原料:内脂豆腐1大块、皮蛋

调料:葱、酱油、香油

做法:

1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上

2、撒葱花,淋酱油,点香油即成

九、洋芋头鸡蛋汤

原料:洋芋头、鸡蛋

调料:盐、味精、麻油

做法:

1、洋芋头一个切丝,鸡蛋两个捣碎,锅内烧开一大碗开水

2、倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅

简单快速家常菜

了解了简单快速家常菜的做法以后,大家是不是更喜欢吃这款美食了呢,文章介绍了西红柿炒鸡蛋,炖排骨,闷蛋,红烧茄子,可乐鸡翅,双菇红烧豆腐,牛肉芹菜皮蛋豆腐,洋芋头鸡蛋汤九种家常菜,大家可以根据自己的实际情况学习做。

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