大家喜欢吃苋菜吗，知道苋菜的做法吗，看看这篇文章是怎么介绍苋菜这款美食的，苋菜的维生素含量比较丰富，膳食纤维也能让人们很好的吸收，所以可以改善肠胃系统，解决很多人便秘的问题，喜欢吃苋菜的可以学习自己做苋菜哟。
苋菜的做法
一、清炒苋菜
用料
主料：苋菜适量；调料：食盐1/4小勺，味精1/4小勺，蒜5瓣，香油少许
做法
1.苋菜摘去老根，洗净切成段
2.大蒜拍破切成蒜粒
3.锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色
4.下入苋菜翻炒，炒至苋菜打蔫的时候关火
5.加盐和味精调味，最后淋上几滴香油炒匀即可
烹饪技巧
炒这个苋菜的时候一定要大火快炒，炒的时间不要太长，防止苋菜被炒烂了!炒完以后再加盐，可以防止这么嫩的蔬菜在炒的时候就有大量的汤汁析出来
二、上汤苋菜
用料
主料：苋菜200克；辅料：松花蛋1个、咸鸭蛋1个、彩椒半个；调料;食盐适量、姜适量、蒜适量、高汤适量、植物油适量、胡椒粉适量
做法
1.松花蛋，咸鸭蛋分别切成小丁，彩椒洗净切丁;
2.烧一锅开水，将苋菜放入烫一下捞出;
3.锅烧热后倒油，下姜片，放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻;
4.倒入高汤;
5.汤沸后，倒入红椒丁;
6.随后放入苋菜，拌匀后煮开，调入盐和胡椒粉，最后撒上蒜末即可。
烹饪技巧
1、清洗苋菜时，可用盐水浸泡一会，时间不要太长，再用流动水彻底冲干净;
2、没有高汤可用清水代替，味道会稍淡一些。
饮食小常识
1、苋菜属于颜色最深的蔬菜之一，它的紫红色源于其含有的花青素和叶绿素。花青素是很好的抗氧化物，基本来源于紫色、红色的蔬菜水果中。
2、苋菜又是蔬菜中的最佳品种——深色叶菜，富含矿物质和膳食纤维，正好搭配黏性过大的粽子，互补营养，又助于消化。
三、苋菜饼
用料
主料：面粉适量、苋菜适量；调料：食盐少许、醋少许、葱适量、蒜适量、香油少许、植物油少许
做法
1.将苋菜洗净切碎，放上葱花
2.把面粉拌入苋菜中，不用加水，面粉也只用一点点
3.用加热平底锅，抹上植物油，不要太多，太多了就油腻了
4.平底锅中的油五成热时，把拌好面粉的苋菜倒入锅中，铲平，稍微压实。煎饼的表面变色后翻面继续煎一会。大约二分钟即可盛出
5.蒜倒成蒜泥，加少许醋，香油调成蒜汁，把煎饼夹起来沾蒜汁吃，真的非常美味。
知道了苋菜的做法以后，大家是不是爱上了这款美食呢，清炒苋菜，上汤苋菜，苋菜饼，文章都做了详细的介绍，喜欢这三款美食的人可以看看制作的步骤，然后自己可以亲自下厨制作一款这样的美食来吃，改善自己的口感哟，
