酥油是一款用途比较广泛的食材，文章介绍了酥油是怎么做的，喜欢吃酥油这款美食的人可以好好看看，文章还介绍了多吃酥油对于我们的身体健康有什么好处，可以提高免疫力，益气补血，文章还介绍了吃酥油的注意事项哟。
酥油是怎么做的
先将奶计加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。现在，许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。
酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放在糌粑里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。 藏族群众平日喜欢喝酥油条。制作酥油茶时。先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。
酥油对人体有哪些好处
酥油的好处非常多，我们来看一下，酥油有从牛奶中提炼的，也要从羊油中提炼的，藏区人民最喜食牦牛产的酥油。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。
酥油在藏族地区食用非常广泛，酥油是藏族食品之精华，高原人离不了它。人们经常把牛奶或羊奶煮沸，用木勺搅动，冷却后凝结在上面的一层就是酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油， 酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑调和着吃，逢年过节炸果子，也要用到酥油。
1.提高免疫力
酥油含有铜等矿物质与形成与免疫机能有关的酵素，能够提高免疫力。
2.通便
酥油有条理肠胃的功效，能够防治大便干燥，便秘。
3.益气补血
酥油性甘，微寒，可以补五脏，益气血。
吃酥油的注意事项
吃酥油的好处非常多，我们为大家做了详细的介绍了，吃酥油，首先是烹饪烟点高，通常在250℃，所以可以放心地用酥油来炒、煎、炸各种食材，亦不必担心它会像其他食用油那样在高温下释放出自由基，从而影响人体健康，它也不容易引起人体肠道过敏，酥油其实等同于黄油的“提纯”版，剔除了非脂乳固体以及其它杂质，对于大多数乳糖或酪蛋白不耐受的人，它都能有效吸收，不至于引起肠道过敏;它还富含脂溶性维生素A、D、E以及K2(能预防骨质疏松)和CLA (共轭亚油酸，一种具有抗病毒特性的抗氧化成分，通常来源于放养吃草的牛身上)，营养丰富。
酥油非常适合广大人群食用，尤其适合缺乏维生素A的人和儿童食用，酥油适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。不过，冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者是不能吃的，而且孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
了解了酥油是怎么做的以后，是不是可以很好的自己动手做这款美食呢，酥油的吃法非常多，可以做成煎，炒，炸的各种美食，并且酥油对于我们的身体健康也是比较好的，多吃不会导致身体健康受到伤害，也是可以长期食用的美食。
