大家知道火锅炉具都有什么吗,对于想要开火锅店的人,掌握这些知识是比较重要的,文章还介绍了火锅炉具的一些保养方式,火锅炉具的一些使用方式,都是对于开火锅店的人非常有用的信息,大家可以看看并且多多了解这些知识哟。
一、火锅炉具都有什么
蒸饭车(米饭),炒炉(员工餐),吊汤炉(高汤),炸炉(油炸小吃),开水器(开水热水)
二、铜火锅的保养方法
1、用毕应将锅内剩余食物倒出,然后清洗抹干。切莫将剩余食物存放在锅内,以免食物中所含有机酸碱物质对锅壁产生腐蚀。
2、为保持火锅外表面的金属光泽,当使用完毕清洗后,遇有指印油污只需用软布沾少许牙膏或香粉擦拭即可。电火锅外表面喷镀了一层保护膜。清洗时,切勿用砂皮磨料或硬金属铲刮,以免破坏保护膜,引起光泽发暗、变色。
3、火锅如较长时间不使用,可将火锅洗净抹干,并在锅内壁均匀薄薄地涂上一层食用植物油,然后置于盒内,存放干燥处。
4、各种火锅加热前应往锅内加入适量的水(水位低于锅边缘1厘米为宜),以免干烧,导致产品变形、脱焊和烧损电热原件,通电时注意不要将水和汤汁溢在导线或插头处,以免造成短路。涞水永阳是闻名遐迩的火锅生产基地,其铜制品生产历史久远,一般家庭用特别方便,朋友小聚,围炉畅饮,谈天说地,是很漾意的奥。
三、铜火锅的使用方法
1、涮羊肉
相传是蒙古军队的一种烹食方法,所以在国外又称之为“蒙古火锅”,是相当具有北京特色的火锅。用的是烧炭火的铜锅。其吃法是将羊肉(后来也增加了肥牛等)、蔬菜、豆腐等食材用沸腾的清汤涮熟后沾调料食用。由于羊肉加热易熟,但加热时间长反而会硬,所以用开水短时间的一涮即好,随吃随涮。
2、酸菜白肉锅
主材料为酸白菜与猪五花肉,是清朝满州人的风俗,风行于中国东北,后传入北京。吃法是使用生炭火的铜锅,将酸白菜与高汤煮成锅底,白肉则以涮熟食用。
3、腊肉香肠锅
主料为四川风味的香肠、腊肉,辅以包心菜、菠菜、大白菜等蔬菜和各种菌类,还可以依据个人口味,逐渐加入豆腐、豆腐干、木耳、干黄花、米线、海带等,边吃边加,风味一绝。尤其是在寒冷的冬季,遇节假日时,一家人围坐一圈,边吃火锅,边取暖,边聊天,真可谓热火朝天,其乐融融,尽享天伦。
四、火锅加盟大约多少钱
火锅店在我国餐饮行业中赚取着非常重要的位置。老百姓比较喜欢的美食之一。趁现在非常受投资者们的青睐。现如今随着居民生活水平的提高,人们外出就餐时不仅要吃的饱,还想吃的好。吃的要有特色,吃的有营养,吃的安心,吃的放心,而火锅恰恰满足了这些消费需求。让人值得深思的是,加盟一个火锅店到底需要多少钱呢?想见很多人都对这个问题感兴趣。下面我就为大家来梳理一下这些费用。
像某一家火锅店首先需要加盟费这个费用是开加盟锅店必须缴纳的费用多躺在江南品牌所需要的加盟费用也是不同的,普通小众的品牌加盟费所谓低一点。2至5万。稍微大一点的品牌在10万左右,名气越大所需要的加盟费也就越多。而且根据店面的大小,所需要的加盟费也是不一样的。
加盟火锅店还需要店铺的租金费用,装修费用,设备器材的费用,进货费用,人工费用和其他费用。这些都需要根据店铺大小计算的。
文章告诉了我们火锅店炉具的使用方式,还介绍了这些炉具可以涮羊肉,制作酸菜白肉锅,腊肉香肠锅,并且火锅炉具经常要保养,这样可以使这些物品使用的寿命更长一些,不错的一篇健康知识方面的文章,让我们对于开店有了更多的了解。